Momentan ist Saison. Sie werden schnell braun, es muss schnell gehen. Die Blätter nach unten abbrechen. Anschließend geht es weiter mit dem Messer. Danach schnell in kaltes Wasser mit Zitronensaft tauchen. Ich nehme...
In meinem Wielandshöhe-Tagebuch geht es um Kulinarik, Weltanschauung, Meinung.
by Vincent Klink | 6. März 2026 | Tagebuch
Momentan ist Saison. Sie werden schnell braun, es muss schnell gehen. Die Blätter nach unten abbrechen. Anschließend geht es weiter mit dem Messer. Danach schnell in kaltes Wasser mit Zitronensaft tauchen. Ich nehme...

by Vincent Klink | 3. März 2026 | Tagebuch
Sie sind hilfreich, aber man muss Sie lesen können. Sind beispielsweise alle Bertungen sehr gut und nur eine miserabel? Dann kann an annehmen, das etwas nicht stimmt. Es gibt den Satz, "Der Koch hatte einen schlechten Tag. Das Gleiche gilt auch für den Service. Man...

by Vincent Klink | 1. März 2026 | Tagebuch
Das kleine Häuflein der AfD kämpft gegen 8 Milliarden Ausländer. Also echt, da kommt es auf jede Stimme an.

by Vincent Klink | 24. Februar 2026 | Tagebuch
Das Leben der Patricia Highsmith beinhart, heldisch gelebt und erfolgreich. Das Verhältnis zur Mutter, die das Kind hatte abtreiben wollen – lebenslange Troubles. Die gebürtige Texanerin am 19. Januar 1921 in Fort Worth nahe Dallas geboren. Nach einer Europareise 1949...

by Vincent Klink | 19. Februar 2026 | Tagebuch
fand bei Paul Haeberlin in der Auberge d’Il statt. 1974 eröffneten meine Frau Elisabeth und ich den "Postillion" in Schwäbisch Gmünd. Auf Reisen nach Frankreich lernten wir mehr als damals in den Lehrbetrieben. Mit Auge und Zunge stehen, das war unsere Devise....
by Vincent Klink | 17. Februar 2026 | Tagebuch
Wir leben in einer Welt, in der man zuallererst seinen Konkurrenten oder Gegner schlecht macht, damit niemand merkt, dass man selbst nicht gut ist. Ganz schlimm ist das bei den Parteien und lähmt unsere Demokratie über die Maßen. Bringt eine Partei einen guten...

by Vincent Klink | 14. Februar 2026 | Tagebuch
ist ganz prima, aber nicht immer. Mein Großvater war Altphilologe, und vernünftig genießender Schwabe am Rande der Askese. Als ich dem Willen meines Vater gehorchte, er was pathologischer Hobbykoch und und Fresssack, tobte der Großvater: "Nichts als Fressen und...
by Vincent Klink | 12. Februar 2026 | Tagebuch
Hier nun eine kleine Information wie ich meine Homepage gestalte. Habe ich eine Idee wird diese in den Computer geklopft und veröffentlicht. Viele Fehler obligatorisch. Am nächsten Tag beginne ich das Ganze durchzulesen und zu korrigieren. Kurzum, es empfiehlt sich...

by Vincent Klink | 11. Februar 2026 | Tagebuch
Lieber Herr… sie haben sich eine Kalbniere gekauft, eine ganze mit dem Fett außen dran. Wie soll das weitergehen? Das will ich nun schildern. Die Niere zuschnitzen, mehr als ein Zentimeter Fett sollte nicht außen sein. Überschüssigen Fett nicht wegschmeissen...

by Vincent Klink | 9. Februar 2026 | Tagebuch
Was ist ein guter Charakter? Dazu gehören gefestigte moralische Werte, innere Verlässlichkeit und soziale Verantwortung. Die Kamarilla der Milliardäre haben davon kaum etwas in der Schatulle. Vor Trumps Erstwahl bekämpften sie Trump und unterstützten sie die...