In meiner Jugend kursierte unter der Jugend und den Studenten die Parole: "Stell Dir vor es ist Krieg und keiner geht hin!" Berthold Brechts Sentenz ging aber ungefähr so weiter: "Wenn Du nicht zum Krieg gehst, kommt er zu Dir." Das bedeutet, dass sich jeder Einzelne...
Vincents Tagebuch
Vincents Tagebuch: Allgemein

Erbswurst
Das Kochen am privaten Herd geht nun bald zu Ende. Es war eine Zeit, in der ich Muse fand mich beispielsweise im Wesen eines Hefeteigs zu verlieren. Immer wieder überredete ich meine Frau, dass Sie Ihre unvergleichlichen Tomatenmakkaroni auf den Teller brachte. Immer...

Essig selber gemacht
Für die kochende Alltagsbewältigung verwende ich Beutelsbacher Apfelessig. Er ist fruchtig preiswert und aus echtem Apfelsaft. Vorsicht, es gibt auch Essige, die werden aus Holz gemacht. Essig kann auch zum Abenteuer werden. Jetzt aber: Essig selber gemacht Es gibt...

Ausflug in die Pfalz
Gemeinsam mit Tochter Eva und der Frau Elisabeth setzte ich mich ins Auto um in die Pfalz zu fahren. Ziel war der Deidesheimer Hof in Deidesheim. Wir wollten erleben wie es sich anfühlt wenn das Servicepersonal, fast unkenntlich, uns mit Gesichtsmaske bedient. Alles...
Mayonnaise
Wir leben nicht in einer perfekten Demokratie, ich wüßte aber nicht wo sie besser sein könnte. Mein Dank gilt der Regierung, die uns bis jetzt ziemlich heil durch die Krise geführt hat. Und solange ein großer Teil der Bevölkerung es sich leisten kann, tags davon zu...
Gastronomie
Die Gastronomie ist eine Einzelkämpferbranche, die pure Freiheit. Um eine Gaststätte übernehmen zu können muss man einen Vormittag mit Belehrung verbringen. Auch wenn man gar kein Deutsch kann, gar nichts kapiert, egal, wichtig ist die Teilnahme. Der größte...

Junge Winzer
KSK VINTAGE WINERY · Dennis Keifer · Sebastian Schiller · Tiefenbachstr. 7 · D-70329 Stuttgart „Dance with the devil“ „Just Red“ Aber auch Sauvignon und Lemberger Kabinett sind in Flaschen gefüllt. Das Weinetikett hat ein bisschen was vom Emblem einer...

Unser Sommelier Andreas Lutz
Andreas Lutz, unser Sommelier, übt seit vielen Jahren seinen Beruf mit tiefgreifendem Ernst aus. Es geht nicht nur darum, dem Gast zum Essen einen passenden Wein zu bieten, sondern es gehört viel mehr dazu. Wir leben heute in Zeiten wo jeder los-twittert, oder sich...

Maulkorb
Maulkorb, das hatten die Deutschen schon immer gern (1933-1945, Maulkorberlass, danach immer wieder). Nun, es gibt im Moment gute Gründe warum man sich vor den Aerosolen seiner Mitmenschen schützen muss. Die Vorliebe der Deutschen für Maulkörbe geht vielleicht einher...

Entwurf für einen Holzschnitt
Mit der Schrift wird es schwierig, sie muss in Spiegelschrift geschnitzt werden. "Nun fängst Du auch noch mit Holzschnitt an?" Manch einer denkt sich, wozu? Ich denke aber, egal was man tut, man darf seiner Umgebung nicht auch den Wecker gehen und es ist wichtig, dass...