Vincents Tagebuch

In meinem Wielandshöhe-Tagebuch geht es um Kulinarik, Weltanschauung, Meinung.

Wer soll das kapieren.
Ich würde mir nie einen Porsche kaufen. Trotzdem, das sind phantastische Autos, aber der Wirt muss immer ein kleineres Auto fahren als die Kundschaft. Bei mir ist es ein VW Up. ehrlicherweise ein GTI. Echte Rennsemmel.

Wer soll das kapieren.

Die Autoindustrie macht immer noch Gewinne, wenngleich man beispielsweise bei Porsche vollfette Jahresboni von 6000 Euro nachschmeißt. Mein Verdacht ist, sie wissen nicht mehr wohin mit ihren Gewinnen. Solche Eskapaden haben die Arbeitswelt im mittleren Neckarraum...

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Innehalten
Mein Wohnhaus liegt etwas unter dem Restaurant. Diese paar Meter genügen, um mich oft zu beglücken.

Innehalten

Du bist mein Mond Du bist mein Mond, und ich bin deine Erde; Du sagst, du drehest dich um mich. Ich weiß es nicht, ich weiß nur, daß ich werde In meinen Nächten hell durch dich. Du bist mein Mond, und ich bin deine Erde; Sie sagen, du veränderst dich. Allein, du...

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Feigen vom Baum
Mit zwei Feigen komme ich gut durch den Tag. Es gibt Feigen mit grüner oder blauer Haut. Die grünhäusigen schmecken mir besser. Man muss isch beraten lassen, es gibt viele

Feigen vom Baum

Wie eine Feige wirklich schmeckt und unglaublich glücklich macht, das wissen nur die Naschkatzen welche die Frucht vom Baum gepflückt haben. Eine wirklich reife Feige ist sehr weich, sie läßt sich letztlich deshalb kaum in den Handel bringen. Also, pflanzen Sie, liebe...

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Gmünder Batzenwurrst

Gmünder Batzenwurrst

Am 8. November erscheint im Rowohlt-Verlag mein 320-Seitenbuch "Mein Schwaben". Darin ist auch die Rede und auch das Rezept von der Gmünder Batzenwurst. Bisher habe ich noch niemand getroffen, der davon etwas wußte. In mir grummelte die Annahme, man könnte denken, ich...

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Diese verflixten Karotten
GESCHMORTE KAROTTEN „EN PAPILOTTE“ MIT KRÄUTER FROMAGE BLANC

Diese verflixten Karotten

Hier der Text von Eva: Selten hat uns ein Gericht so beschäftigt wie diese verflixten Karotten. Jetzt haben wir es aber ausgetüftelt, unseren derzeitigen vegetarischen Hauptgang. Es fing an, dass wir diese fantastischen Karotten von einem befreundeten Hobbygärtner aus...

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Spätzle
Kalbskotelette, Sellerieepurée, junger Broccoli, Wahnsinnssauce und dann die Spätzle. Vom Wein erst gar nicht zu reden.

Spätzle

Das Gejammer um hohen Gastronomiepreise ist groß und meist auch berechtigt. Letztlich sind die Gäste, (bis auf die unsterblichen Schnäppchenjäger), sie sind nicht geizig oder gehen in ein Restaurant um zu sparen. Nein, sie wollen einen Gegenwert und es muss...

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Die Seele von Jeschäfft!
Hat in der Wielandshöhe schwer was zu melden. Anke Wiegand, seit 12 Jahren am Start.

Die Seele von Jeschäfft!

Das ist sie, die Anke Wiegand, ein Eckpfeiler der "Wielandshöhe" der verhindert, dass irgend etwas wackelt. Man muss sich unseren Betrieb vorstellen wie eine Familie. Da wäre die Küche, sowieso der zentrale Ort der Menschheit, dann das Esszimmer und dann die...

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1000 Volt Wirtin
Die Wirtin, blitzschnell.

1000 Volt Wirtin

Eigentlich sollte ich die "Weinstube zur Kiste" aus egoistischen Gründen nicht lobpreisen, denn man bekommt sowieso nur schwerlich einen Tisch. Komisch. Tolle Restaurants klagen über Gästemangel, andere stöhnen...

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Frisch aus dem Papierkorb
Liebe Leute, Ihr wollt jung aussehen? Macht es wie ich: Nehmt ein Portraitfoto von Euch. Zusammenknüllen, ab in den Papierkorb. Herausnehmen, und sehet, Ihr seid wirklich hundertjährig zerknittert. Also glattstreichen, evtl. bügeln, reines Entzücken, alles ist relativ, Ihr seid nahezu faltenlos.

Frisch aus dem Papierkorb

den hat Sie wirklich nicht verdient. Elke Heidenreich schreibt in Ihrem Buch über das Altern, dass meine Bewunderung weckt. Das ist insofern kein Problem, weil Sie genau das sagt was ich auch denke. Diese "Denke" habe ich auch von einer anderen Frau, nämlich von...

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Olympioniken

Prime Video von Amazon hat nicht nur Filme über Serienkiller, Psycho- oder Fantasyhorror, sondern auch schwer angesagte Kochvideos. Und Tim Raue gib es dazu. Ich werde zu der sechsteiligen Food-Reality-Serie gelockt. Zuerst erfahre ich, dass ohne Coca-Cola kein Leben...

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