Willkommen

Wenn Gastronomie, dann bitte mit Vollgas. Sehr passend empfinde ich den Ausspruch des ehemaligen Formel 1 Weltmeisters Mario Andretti: „If you feel that you are in full control – you are not going fast enough!“

Ständige Veränderung, aber nie neben der Spur!

Ich habe keine Mühen gescheut um sicherzustellen, dass alle Angaben auf dieser Homepage wirklich stimmen. Trotzdem muss an Alexander Pope erinnert werden, der sagte: Irren ist menschlich, Vergeben ist göttlich!

Vincent Klink - Restaurant Wielandshöhe

Vincents Tagebuch

Am Herd immer – mit der Herde nie

Per Du

Per Du

unter Musikern, aber auch unter Handwerken gilt seit Jahren das "Per Du". Das ist für mich total okay. Was ich aber gar nicht mag, wenn mich wildfremde Menschen Duzen, oder ich im Internet grundsätzlich mit "Du" angeblödelt werde. Es soll womöglich Nähe ausstrahlen...

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Maggi
Diese Großflasche, im Grunde eine Skulptur, habe ich mir bei Ebay ersteigert.

Maggi

Liebe Leserinnen und Leser, wollen Sie etwas Berühmtes zu Hause haben – mindestens so berühmt wie, wenn nicht berühmter, als Michelangelos Davidstatue, oder die Mona Lisa? Ich kann helfen: Kaufe Sie sich eine Flasche Maggi und bringe sie in Position. Bauen Sie sich in...

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پلو – Polow
Der iranische Schwabe Herr Kamyar Bakhtyari, er begann seine Arbeit hier und schenkte mir ein Buch von Dschalāl ad-Dīn Muhammad, genannt Rumi,(1207-1273). Kami der Flambeur, ganz klar, ein besondeter Mensch. Überhaupt meine Mitarbeiter, alle, sind etwas ganz Besonderes.

پلو – Polow

In unserem Betrieb arbeitet ein Kellner und ich mag ihn sehr. Er ist Iraner und schwäbischer als ein Schwabe. Ein wahrlich großer, zuverlässiger Schaffer vor dem Herrn. Seine Mutter kocht manchmal ein persisches Reisgericht, das bringt er mit in den Betrieb. Diese Art...

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