Willkommen

Wenn Gastronomie, dann bitte mit Vollgas. Sehr passend empfinde ich den Ausspruch des ehemaligen Formel 1 Weltmeisters Mario Andretti: „If you feel that you are in full control – you are not going fast enough!“

Ständige Veränderung, aber nie neben der Spur!

Ich habe keine Mühen gescheut um sicherzustellen, dass alle Angaben auf dieser Homepage wirklich stimmen. Trotzdem muss an Alexander Pope erinnert werden, der sagte: Irren ist menschlich, Vergeben ist göttlich!

Vincent Klink - Restaurant Wielandshöhe

Vincents Tagebuch

Am Herd immer – mit der Herde nie

Die Jugend taugt nichts!
Trotzdem darf man den Kopf nicht hängen lassen.

Die Jugend taugt nichts!

Mein Opa schalt meinen Vater wiederholte male:" Bub, aus dir wird nix!" Mein Vater wiederholte und warf mir diese Satz auch unzählige male an den Kopf. Vor 1600 Jahren war diese Art der Schubladierung der Jugend auch schon im Schwange. Gestern stieß ich auf einen...

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Muttertag
Zuerst war das Märchen von Wilhelm Hauff. Der König Wilhelm I. von Württemberg las es und ließ nach dieser Vorlage das Schloss 1840 erbauen.

Muttertag

Das war mir schon einen Gedanken wert. Durch meine Mutter wurde ich in die Welt geworfen. Ich war das zweite Kind von sechsen. Sie hatte sich immer um die Jüngsten gekümmert, und ich fühlte mich oft unterversorgt und ausgenutzt. Ich musste im Haushalt schwer...

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Seniorchef,
Als komplettes Greenhorn arbeitete ich kurz in Atlanta und wollte am freien Tag nach Savannah ans Meer fahren. Nach 4 Stunden auf den Highway fühlte ich mich unsicher. Ich studierte die Landkarte und stellte fest, dass ich mich immer noch in der Gegend von Atlanta befand. Mitten in der Pampa, sah es mit Hotels, Residenzen oder Grandhotels eher schlecht aus.

Seniorchef,

  das ist eine wirkliche Spitzenposition. Dafür lohnt es sich, einen gastronomischen Beruf einzuschlagen. Ein kleines Problem ist allerdings, dass die Karriereleiter mindestens 40 Jahre hochgeklettert  werden muss. Kurzum, meine momentane Position ist...

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