Zitronen, die Sehnsuchtsfrucht, schon bei Johann Wolfgang von Goethe. Bei ihm war Italien nicht das Land der Pasta, sondern das Land wo die Zitronen blühen. Er geht darauf ein in seinem Roman "Wilhelm Meisters Lehrjahre". Die Italien-Sehnsucht geriet in Deutschland...

Koch ist der schönste Beruf, wenn man berufen ist. Doch der Koch kommt in ein Alter, dass im das Stehen und werkeln am heißen Herd mühevoll wird. Ich habe es geschafft, mich in einem noch schöneren Terrain anzusiedeln, nämlich dem des Wirts. Diesen Beruf, der Umgang...