Willkommen

Wenn Gastronomie, dann bitte mit Vollgas. Sehr passend empfinde ich den Ausspruch des ehemaligen Formel 1 Weltmeisters Mario Andretti: „If you feel that you are in full control – you are not going fast enough!“

Ständige Veränderung, aber nie neben der Spur!

Ich habe keine Mühen gescheut um sicherzustellen, dass alle Angaben auf dieser Homepage wirklich stimmen. Trotzdem muss an Alexander Pope erinnert werden, der sagte: Irren ist menschlich, Vergeben ist göttlich!

Vincent Klink - Restaurant Wielandshöhe

Vincents Tagebuch

Am Herd immer – mit der Herde nie

Rezepttrottelei
Wielandshöhenbrot, das dunkle, für den Käse.

Rezepttrottelei

Frag immer warum! Während meines Unteroffiziers Lehrgang muss ich mit Gewehr und Ausrüstung durchs Gras. Dann kam eine Pfütze und der Ausbilder, schrie Tiefflieger! Ich schrie wo und rannte weiter und warf mich dann aufs Trockene. Man muss sich immer wieder mal...

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Leibspeisen

Ein dickes Buch von zwei versierten Schreibern und literarischem Fachpersonal, die sich viel angelesen haben und obenderein ein großes Wissen um die Kulinarik angevespert haben. Frau Dr. Eva Gritzmann und Denis Scheck sind bei Tisch und Buch kompetent angefüttert. Ihr...

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Parzival
Codes Manesse, Bild des Ritter Wolfram von Eschenbach

Parzival

Fast 25.000 Verse. Kaum jemand hat zu Ende gelesen, ich beinahe. Ich werde diese Epos des Wolfram von Eschenbach zusamenfassend schildern. Dem gegenüber auch die reichlich verschobene Interpretation von Richard Wagner dagegen stellen. Ich denke, dass ich alles auf...

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