Wenn Gastronomie, dann bitte mit Vollgas. Sehr passend empfinde ich den Ausspruch des ehemaligen Formel 1 Weltmeisters Mario Andretti: „If you feel that you are in full control – you are not going fast enough!“
Ständige Veränderung, aber nie neben der Spur!
Ich habe keine Mühen gescheut um sicherzustellen, dass alle Angaben auf dieser Homepage wirklich stimmen. Trotzdem muss an Alexander Pope erinnert werden, der sagte: Irren ist menschlich, Vergeben ist göttlich!
Ich habe es schon öfters erklärt, nirgends wird so viel Kohl bereitet wie in Asien. In der asiatischen Küche duftet der Kohl fein. Wir dagegen kennen alle den pupsigen Kohlmief. Der Unterschied ist, dass er in Asien nur frischgekocht auf den Tisch kommt und bei uns...
Elsass Essen, Trinken, Erleben Natalie Lumpp & Franz Kämmer ZS, Edel Verlagsgruppe München 2026 Direkt vor der Haustüre lernten meine Frau und ich viel über die französische Küche. In etwas mehr als 1 Stunde waren wir im Zielgebiet im nahen Frankreich, der...
Was ist los in der Wielandshöhe? Zu allererst will ich meine Mitarbeiter preisen, sie sind unglaublich hitzeresistent. In früheren Zeiten stellte ich fest: Wenn sich die Karte nicht änderte, kam eine gewisse Verdrossenheit auf. Da alle, Männlein und Weiblein, in der...