Wenn Gastronomie, dann bitte mit Vollgas. Sehr passend empfinde ich den Ausspruch des ehemaligen Formel 1 Weltmeisters Mario Andretti: „If you feel that you are in full control – you are not going fast enough!“
Ständige Veränderung, aber nie neben der Spur!
Ich habe keine Mühen gescheut um sicherzustellen, dass alle Angaben auf dieser Homepage wirklich stimmen. Trotzdem muss an Alexander Pope erinnert werden, der sagte: Irren ist menschlich, Vergeben ist göttlich!
Es kommt schon vor, dass ich wegen altersbedingtem Knochenknirschen kurzzeitig niedergeschlagen bin. In solchen Situationen kann ich mich nur mit Burgunderwein über Wasser halten. Ganz klar bin ich ein alter Kerl, und kaum zu glauben, ich bin es gerne. An mir stelle...
Schöne Menschen gibt es nicht. Sind Sie schön anzusehen, ist es womöglich das Innere nicht. Ist das Innere schön, zeigt sich das womöglich nicht im Äußeren. Und dazwischen gibt es einige Ausnahmen.
Viele mögen Blätterteig nicht besonders und das hat seine Gründe. Croissants usw. Jedes Blätterteiggebäck besteht bei gutem Handwerk aus 144 Schichten. Man knetet sich einen Teig, nur mit Wasser und ungefähr so fest wie ein Mürbeteig. Der Teig ruht einige Stunden und...