Wenn Gastronomie, dann bitte mit Vollgas. Sehr passend empfinde ich den Ausspruch des ehemaligen Formel 1 Weltmeisters Mario Andretti: „If you feel that you are in full control – you are not going fast enough!“
Ständige Veränderung, aber nie neben der Spur!
Ich habe keine Mühen gescheut um sicherzustellen, dass alle Angaben auf dieser Homepage wirklich stimmen. Trotzdem muss an Alexander Pope erinnert werden, der sagte: Irren ist menschlich, Vergeben ist göttlich!
Zweimal Seeteufel gegrillt, links unten eine hohl entbeinte Wachtel mit Füllung, rechts davon ein butterbeträufeltes Wiener Schnitzel mit Flädle und allem Drum und dran. Dazu einen Nikodemus von Jürgen Ellwanger, ein rarer Jahrgang 2017. Eine Assemblage...
die ganze Woche denke ich schon an ihn. Heute will ich ihn ganz besonders mental unterstützen, bleibe auch liegen und denke ganz feste an ihn. Ich denke auch ganz feste an die unzähligen Wale, die jedes Jahr sterben. „Da legst di nieder und stehst nimmer auf“. Es sei...
Als ich mein Restaurant in Schwäbisch Gmünd gründete, war es Gesetz den Spargel mit der Hand zu Essen. Da Schwäbisch Gmünd eine bedeutende Gold- und Silberstadt war hatten wir selbstverständlich silberne Spargelzangen. Die kamen dann aus der Mode und heute ist in...