Von Hermann Bausinger zu Christian Friedrich Schubart. Diese beiden Schwaben und Heroen des Überdruckhirnkastens trennen mehr als 200 Jahre. Bausinger, Professor für Volkskunde an der Uni Tübingen ist mir eine Lichtgestalt. Volkskunde hört sich harmlos an, beschäftigt...
der schlimmste Feind, den die USA jemals hatten, war Nazideutschland. Fast eine halbe Million amerikanischer Soldaten verloren ihr Leben. Jetzt unterstützt die amerikanische Administration die AfD, die in Teilen genau diese Ideologie vertritt. Ich bin ja wirklich nur...
Die Artischockensorte 'Mammole' war mir immer unter dem Namen 'Romanesco' bekannt.Es ist eine sehr alte Sorte und typisch für die römische Küche. Sie hat keine Dornen an den Blattenden. Das Innere, das Herz,...
animiert zum Nachdenken. So habe ich mich mit dem römischen Philosophen Seneca beschäftigt. Das hört sich vielleicht ein bisschen elitär an. Warum aber soll ich moderne Bücher über Lebenshilfe lesen, wenn vor zweitausen Jahren schon alles gesagt wurde. Anders, warum...
Große Hetze in den Medien aus der Ecke der Elendsberufe, der Influenzer und Medienjournalisten. Da wird wenig analysiert oder werden Hintergründe erörtert. Da wird geschrieben, die reinste Hurerei, nur das, was das Publikum, die Mehrheit hören will. Allgemeiner Tenor,...
Lièvre à la Royale gehört zu den legendärsten Gerichten der französischen Hochküche. Umrankt von Mythen, gilt es als Inbegriff aristokratischer Opulenz – doch seine Geschichte ist komplexer, als die oft zitierte Zuordnung zur Zeit. Ursprung und frühe Zuschreibung...
Ganz klar, Du meine liebe Laura gehörst dazu und dann auch Eva. Meine Schäflein sind jedoch dauernd um mich und mir sehr nahe. Am Dienstag baute ich mit zwei mazedonischen Freunden diesen Unterstand an die Stelle, die gleich neben meinem Studio ist. Dort lungerten sie...
Liebe Laura, Das Wort Siebzigerkrieg sagt Dir wahrscheinlich nichts. Der Begriff kommt im heutigen Geschichtsunterricht kaum mehr vor. Er war aber von besonderer Bedeutung. Zwischen Frankreich und Deutschland gab es schon immer das Unwort "Erbfeind", die dauerhafte...
Wir sind vieles, ein Restaurant, Gasthaus, Wirtschaft und Retter der Tafelkultur. Wir sind keine zeitgeistliche Location. Unsere Küche und der geschulte Service sind Transportmittel für aufrichtige Gefühle. In unserer Küche geht es ums Elementare, nämlich um reine...
PS. Sidney Australien: Antisemitismus ist eine teufelhaftige Frucht der Dummheit. Man bedenke, unsere Kultur ist dem Judentum zu verdanken. Der Islam ist dem Judentum zu verdanken. Das sage ich als Atheist. Ohne das Judentum gäbe es das Christentum und auch den Islam...