Manche glauben, ich sei der wahre Cicerone der gefüllten Teller, und werde oft nach Geheimtipps und guten Gaststätten gefragt: Wenn jemand glaubt, er hätte einen Geheimtipp für gutes Futtern, nehmen wir an, er macht sich auf den Weg nach einem mythischen Trog, dann...
Er ist leider 2014 gestorben. Der großartige und berechtigt berühmte Dirigent ist bis heute die geheime Liebe einer Freundin. So kaufte ich bei einem ebenso berühmten Autographenhändler in Tutzing einen signierten Brief des Dirigenten, um zu Weihnachten meine Freundin...
Hasen aus Deggendorf, Reh vom Schurwald und Gänsekeulen aus Frankreich, Flussfische vom Altrhein, alles optimale Qualität. Der Dinkelsbühler Karpfenklos allerdings ist gerade der Star in unsrer Küche. Berliner Klopslied Ick sitze da un‘ esse Klops uff eemal...
Fast alle meine Bücher kaufe ich antiquarisch. Manchmal teure, aber meist sind die Bücher billiger als das Porto. Heute kamen, da ich in die Renaissance-Malerei ganz vernarrt bin, "Briefe der Renaissance" in zwei Bänden. Über hundert...
Königsberger Klopse lassen sich am Tag zuvor schon herstellen und sind dann für Heiligabend ein völlig stressfreies Vergnügen.
Ich kann Dir nicht beschreiben, welchen Eindruck der erste Anblick dieser höchsten Sittenlosigkeit bei der höchsten Wissenschaft auf mich machte. Wohin das Schicksal diese Nation führen wird –? Gott weiß es. Sie ist reifer zum Untergange als irgend eine andere...
Von unserem Rheinfischer frisch geliefert: Jede Menge Zander, Waller, Hecht und auch immer wieder ein Barsch dabei. Marie, die Souschefin beherrscht alle Posten unserer Küche. Momentan ist sie als Poissonière unterwegs und hat einen Wels in der Mache.
Was ist schöner als Porschefahren?: "Getragen zu werden"! 25 Mitarbeiter verschaffen mir ein glückliches Leben. Sie kommen aus allen "Herren Ländern". aber nicht nur Herren sondern ganz besonders sind die Frauen sind der Motor des Betriebs. Joy, ich weiß nicht ob Sie...
Clean kitchen 1.Mose 1,29-30: Und Gott sprach Sehet da, ich habe euch gegeben alle Pflanzen, die Samen bringen, auf der ganzen Erde, und alle Bäume mit Früchten, die Samen bringen, zu euerer Speise. Aber allen Tieren auf Erden und allen Vögeln unter dem Himmel und...
Joseph Ben Issachar Süßkind Oppenheimer. Er war Bankier und amtete für Herzog Karl Alexander als so etwas ähnliches wie Finanzverwalter, er sorgte dafür dass Geld herein kam damit der Herzog ordenlich "shoppen" konnte. Sein Tod ist ein äußerst finsteres Kapitel der...