Vincents Tagebuch

In meinem Wielandshöhe-Tagebuch geht es um Kulinarik, Weltanschauung, Meinung.

Tagesfrischer Fang
Ein sogenannter Seeteufel, der teuflich gut schmeckt! Solche Fische sind natürlich teuer und der Übernachtexpress sowieso. Was soll's, einmal im Leben sollte man sich darauf einlassen. Versprochen, man hat es hoffenlich jahrzehntelang in Erinnerung, länger als manchen Urlaub.

Tagesfrischer Fang

by | 12. Juli 2022 |

Bekanntlich sind Fischtrawler einige Tage auf See bevor die Fische in den Handel kommen. Unsere Nordseefische kommen von täglich anlandenden Fischerbooten und dann mit dem Übernachtexpress zu uns. Wir können es uns nicht immer aussuchen. Es wird geliefert, was die...

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Wie sich eine Meinung bilden?

by | 29. Juni 2022 |

Ganz bestimmt nicht mit der Bildzeitung. Lässt man dieses Blatt weg ist die Situaton immer noch extrem verwirrend. Man könnte das mildern, wenn man den Hammer nimmt um sein Smartphone zu zertrümmern. Dann allerdings würde nicht mehr zu dieser Welt gehören, und das ist...

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Damit haben wir noch nie geworben
Den Anstand bei Tisch brachte mir meine Oma, mütterlichseits. Sie stammte aus Stettin.

Damit haben wir noch nie geworben

by | 11. Juni 2022 |

nämlich: "Fühlen Sie sich wohl wie Zuhause." Kann sein, dass es Wohnzimmer gibt, die sogar noch schöner sind als unser Restaurant. Unser Ziel ist es aber, das sich der Gast nicht wie Zuhause fühlt, sondern darüberhinaus in möglichster Hochstimmung. Das Zuhause ist man...

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Es war eine Zumutung
Bei der Oma, mütterlicherseit, sie war immer knapp bei Kasse. Sie stammte aus Stettin und pflegte einen exquisiten Lebensstill. Man hätte sie leicht mit Marlene Dietrich zu verwechseln. Der Schwäbischen Clan kannte nur an Sonntagen Serviette und Tischtuch. Bei Ihr lernte ich, dass Tafelkultur viel mit Kultur zu tun hat, bei ihr war das obligat

Es war eine Zumutung

by | 10. Juni 2022 |

Alles war eine Zumutung, die Zeiten sowieso, und das Essen erst recht. Letzteres empfand ich als dumpf, ärmlich, ja geradezu steinzeitlich. Mein Vater, Tierarzt, brachte jeden Tag melkwarme Milch von den Bauern mit, frisch geschlagene Butter, die immer ein bisschen...

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Luxus am großen See

Luxus am großen See

by | 8. Juni 2022 |

Wolfgang Abel "Lago Maggiore" Leiser luxus am großen See www.oaseverlag.de Selbstverständlich kann man verreisen, in alle Richtungen den Hals drehen, glotzen und staunen. Es ist mir aber auch schon einmal passiert, dass der Nachbar auf die Frage, ob es in Antalya...

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Hygiene

by | 26. Mai 2022 |

Meine Jugend war ziemlich interessant. Mein Vater, Amttierarzt mit freier Praxis, amtete auch als Chef des Wirtschaftskontrolldienstes und auch als Chef des Schlachthofs von Schwäbisch Gmünd. Vater war Hygienefanatiker, arbeitete nie mit Gummihandschuhen sondern...

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Helgoländer Hummer

Helgoländer Hummer

by | 22. Mai 2022 |

Er war fast ausgestorben als nach dem Krieg die Engländer den Felsbrocken Helgoland vor der Haustüre ihres so "großen Britanniens" auseinandersprengen wollten, Am 18. April 1947, zündeten die Engländer fast 7000 Tonnen Sprengstoff. Die Rauch- und Aschesäule, war...

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