In meinem Wielandshöhe-Tagebuch geht es um Kulinarik, Weltanschauung, Meinung.
Wir haben Karten, die jede Parzelle benennen. Eva ist wirklich heiß drauf, hat sich alles erbüffelt. Wir kommen auf die Gemarkung Vosne Romanée. Hier sind die teuersten Weine der Welt angesiedelt. Eine Flasche jüngeren (unreifen) Jahrgangs kostet zwischen 400 und 600...
Alles zu seiner Zeit und das mit Vernunft. Momentan trinke ich zu Mittag und zu Abend mit Eva, jeweils ein großes Burgundergewächs. Das macht mir Freude, und es ist obendrein im Dienste unserer Gäste. Zu Hause trinke ich dann auch gerne wieder Bier oder einen...
Gestern Abend haben wir ein Ferienhäuschen am Rand von Beaune/Côte d’Or bezogen. Hinter dem Haus beschattet uns ein riesiger Judasbaum, uralt. Zuerst musste ich kräftig googeln, denn von so einem schönen Baum habe ich noch nie gehört. Aber deshalb sind wir nicht hier,...
Ragout vom Sommerreh 1 Rehschulter 2 EL Butterschmalz (Olivenöl) 2 Zwiebel 1 Karotte geschält 1/4 Sellerieknolle geschält 1 Knoblauchzehe 20g gerauchte Speckwürfel 2 EL Essig Apfelessig mein Allzweckessig 1 TL ...
Liebe Frau ... vielen Dank für Ihre Zuschrift. Sie sind eine wirkliche Kennerin. Wer fährt schon das Piavetal hinab oder weiß wo der Tagliamento fließt. Was das Hotel Cipriani in Asolo anbetrifft, da gebe ich Ihnen völlig Recht. Es ist reine Nostalgie, was ich in...
In Beaune esse ich in einem Restaurant einen stinknormalen Gockel, einen handelsüblichen Label-Rouge-Gockel. Da kann man in Deutschland lange suchen. Seit Henri IV den „Poule en Pot“ der Bevölkerung versprach sind Göckel nationale Wahrzeichen und dürfen nicht...
Liebe Freundinnen und Freunde der Weisheit und des guten Schmeckens. Es war vierzehn Tage still um mich und E-Mails erreichten mich, allesamt in großer Sorge um mich. Gemach, ich bin unterwegs im Burgund. Ein Landstrich den ich in meinem Leben oft besucht habe. Ganz...
Er war kein Mensch sondern eine donnernde Wutbeule, welche die Reitschüler so zusammenschrie, dass alle im Kreis reitend, vor sich hinheulten. Ich war dabei, nicht wegen der Pferde, sondern wegen einem Mädchen, das nur mit dem Pferd ihre Gefühle teilte. Ich hoffte...
Es war ein Kampf. Wir hatten unsere Qualitätsvorstellungen an Frankreich justiert. In Deutschland musste alles groß und ertragreich produziert werden. Riesige grüne Bohnen mit dementsprechenden Fäden oder Holzigkeit, der Fisch von der Nordsee roch sehr stark nach...
da habe ich was losgetreten und bin dadurch äußerst froh gestimmt. Nie hätte ich gedacht, dass mein Tagebuch einen solchen Zuspruch genießt. Die ersten beiden Versionen zeigten sich als meistempfohlen. Ich selbst tendiere mehr zum Bild drei, das ein wenig heftig...