Als ich noch jung war, dachte ich mir mein Gott, die Engländer bereiten ihren Yorkshire Pudding mit Kalbnierenfett zu, wie grauslich. Heute muss ich sagen, ich habe über etwas geurteilt, das ich nie probiert habe. Heute weiß ich mehr. Es gibt nichts Besseres, es gibt nichts was besser schmeckt als gebratenes Kalbsnierenfett, es schmeckt besser als jedes Fleisch. Ich gebe zu, das hört sich ein bisschen übertrieben an, ist es aber nicht.