Mein Name ist Zeus, bin ganz wichtiger Mitarbeiter. Boxe dem Chef immer in den Arsch, damit er keinen Größenwahn kriegt.
Vincents Tagebuch
In meinem Wielandshöhe-Tagebuch geht es um Kulinarik, Weltanschauung, Meinung.
Wie sagt die Lieblingsköchin Hilde mit 86 Jahren. "Ha, ich machs wiea vor fuffzg Jahr, Teig ahudla und durchquetsche! Des mach i jeden Tag!
Nichts ist teurer als Murks!
Lieber Vincent, erschrecke bitte nicht, heute schreibt Laura an Dich. Was ich Dir sagen möchte, das hat mit Deinem Schwabenbuch zu tun. Du hattest Dich ja bei mir schon entschuldigt, dass nicht wenige der Gaststätten in Deinem Buch nur gnadenhalber aufgenommen wurden....
Rascasse, ein fantastischer, sehr wertvoller Fisch, zu Deutsch, "Drachenkopf. Die Fisch kostete mich in München 85 Euro, was eigentlich okay wäre. Für seltene Fische, wie Steinbutt, Rascasse oder Seezunge gehört eigentlich eine Eignungsprüfung vorgeschrieben. Diese "Vernichtung" trieb mir die Tränen über die Backe.
FUBAR
steht für „fucked up beyond all recognition". Auf Deutsch, „bis zur Unkenntlichkeit versaut“.
Missionieren, eines der schlimmsten Übel.
Daran errodieren sehr viele Ehen. Viele möchten, dass ihr Gegenüber genauso sei wie man selbst ist. In den monotheistischen Religionen ist es ganz schlimm, man denke an die Inquisition, die Verfolgung Andersgläubiger, die man als Ketzer auf den Scheiterhaufen warf....
Was dem einen sin Uhl, ist dem andern sin Nachtigall.
Paul Signac, Capo di Noli bei Genua 1898 Amboise Vollard (1865-1939) Kunsthändler und einer der Entdecker der modernen Kunst. Ambroise: "Ich habe lange gebraucht, um Paul Signac zu verstehen. Nachdem mir der Pointillismus als Malerei in kleinen Punkten erklärt worden...
Geld für Werbung?
Absolut nein. Ich lasse mich vor keinen Karren spannen. Für gutes Handwerk gehe ich aber immer in die "Bütt"! Meiner Meinung nach so ziemlich der beste Bäcker in der Gegend. Hier ein Brief von heute morgen. Lieber Herr Klink, liebe Wielandshöhe, ist Bio nur noch ein...
Der Frühling kommt
„Frühlingsglaube“ von Ludwig Uhland. Die linden Lüfte sind erwacht, Sie säuseln und weben Tag und Nacht, Sie schaffen an allen Enden. O frischer Duft, o neuer Klang! Nun, armes Herze, sei nicht bang! Nun muß sich alles, alles wenden. Die Welt wird schöner...
Erbsenkraut, schmeckt beschissen!
Ablenkungsmanöver der schlechten Küche?
Zugegeben, als ich jung war, habe ich mir über Vieles keine Gedanken gemacht. Es lag aber daran, dass ich als Koch, meinen Laden hoch bringen will, so im Stress bin, dass dass ich kaum über den Topfrand gucken konnte. Wenn Blick nach...
Der dicke Vincent, gemalt von Nikolaus Heidelbach
Riecht wie Frauensattel nach scharfem Ritt!
Präsident Trump wird die Demokratie nicht abschaffen, sein Ziel ist aber den Staat zu einer Firma umzubauen. Eine Firma muss Gewinn machen. Die Menschen, die dafür sorgen und darin leben müssen, sind nachrangig. Vereinfacht gesagt, es geht um Geld und nicht um...
Schafe sind meine Lieblingsmodelle. Ziegen mitten in der Stadt, funktioniert nicht. Diese Viecher sind Ausbruchskünstler.
Bald ist Ostern
und unser langjährigen Freunde, die bäuerliche Ziegendynastie, Familie Binder aus Weil im Schönbuch, hat jede Menge Zicklein-Nachwuchs. Wir sind diesen Bauern dankbar, denn gute Zicklein zu bekommen ist nicht ganz einfach. Die Kuh des Bahnwärters, das Fleisch der...