Schmeckt verdammt gut! Unsere Waller kommen aus den Gewässern des Altrheins bei Wörth, in der Nähe von Karlsruhe. Die Krebse sind sozusagen der Beifang, werden aber nicht mit Netz, sondern in Reußen gefangen. Die Carcassen der ausgepuhlten Krebse rösten wir in...
Das isser. Noch in Schwäbisch Gmünd habe ich mir ihn von einem Silberschmied machen lassen. Dann wurde er noch vergoldet. Infolgedessen bin nicht mit diesem Löffel im Mund aufgewachsen. Vor nahezu 40 Jahren probierte ich die Kocherei meiner Mitarbeiter mit diesem...
Liebe Laura, Momentan beschäftige ich mich intensiv mit der Franche Comté, dem französichen Jura. Das Wort Franche hat nichts mit France zu tun, im Gegenteil. Es steht ursprünglich für Freiheit, weshalb die felsige Landschaft auch den Namen Freigrafschaft hat. Dort...
Liebe Laura, ich habe das Bild bei meinen häufigen Besuchen in Bebenhausen irgendwann mal angeschaut wie man es als Laie in sich bringt. Folgend kannst Du lesen was ein Spezialist alles sieht. Ich gestehe, ich war mit Blindheit geschlagen. DAS »BERNHARDUSWUNDER« ZU...
Montagsausflug bei hellem Sonnenschein. Stuttgart-Tübingen-Bebenhausen. Oder zurück über Dettenhausen und Weil im Schönbuch. Oder auch umgekehrt oder überhgaupt, auf dem kleinteiligen und lieblichen Landweg durch den Schönbuch, durch Matten, leicht bergauf und bergab...
Mein Opa schalt meinen Vater wiederholte male:" Bub, aus dir wird nix!" Mein Vater wiederholte und warf mir diese Satz auch unzählige male an den Kopf. Vor 1600 Jahren war diese Art der Schubladierung der Jugend auch schon im Schwange. Gestern stieß ich auf einen...
Liebe Laura, Edgar Degas war ein äußerst penibler Maler, er arbeitete nicht nur sehr schöpferisch sondern malte in verschiednen Techniken, Öl, Gouache, Zeichnung, Pastell u.s.w. alles mit höchster Konzentration und Meisterschaft. Besonders bekannt wurde er mit seinen...
Das war mir schon einen Gedanken wert. Durch meine Mutter wurde ich in die Welt geworfen. Ich war das zweite Kind von sechsen. Sie hatte sich immer um die Jüngsten gekümmert, und ich fühlte mich oft unterversorgt und ausgenutzt. Ich musste im Haushalt schwer...
das ist eine wirkliche Spitzenposition. Dafür lohnt es sich, einen gastronomischen Beruf einzuschlagen. Ein kleines Problem ist allerdings, dass die Karriereleiter mindestens 40 Jahre hochgeklettert werden muss. Kurzum, meine momentane Position ist...
Lange Zeit dachte ich mir, was sollen die blöden Floskeln, indem man sich folgendermaßen begrüßt: „Na wie geht’s? Endlich mal wieder einen Sonnentag! Hot ma aufstanda könna? Begrüße ich meine Gäste habe ich solches oder Ähnliches an jedem zweiten Tisch. Daran gewöhnt...