Am Dienstag rief Eva aus der Stadt an, ob sie mir etwas mitbringen solle? "Ja, geh in die Markthalle zu den Schwäbisch-Hallischen und bring mir Schinkenwurst mit, nicht geräuchert, sondern normale Schinkenwurst, und 300 g Hinterschinken auch noch. Abends machte ich...
Liebe Laura, über diesen Mann solltest Du noch mehr in Erfahrung bringen. Ich habe ein kleines Regal davon voll, aber es würde genügen, wenn Du Dir das Reclam-Büchlein "Lichtenberg Aphorismen" für 3,60 Euro zulegen würdest. Georg Christoph Lichtenberg 1742 -...
Liebe Laura, Viele sehen nicht, weil sie wegschauen, weil sie aus Feigheit erst wissen wollen ob andere auch wegschauen oder hinschauen. Erst danach wagen sich so manche an das eigene Empfinden. Dies ist sicher ein Grund warum Abstimmungen durch Handzeichen in nur...
Tranchieren vor dem Gast ist nahezu ausgestorben. Das hat mit Personalkosten zu tun. Wir haben beispielsweise gestern, als Arbeiten vor dem Gast: "Loup de...
Aus Hamburg bekommen wir von einem kleinen Fischkutter immer wieder den Tagesfang. Die Fischer schmeissen alles in eine Super-Isolierkiste und schicken diese uns per Übernachtfracht. Das kostet einen Haufen Porto. Ich will gar nicht wissen wieviel, ich glaube es sind...
Kürzlich lieferte uns das Hofgut Heggelbach ein Schwein von 120 Kilo. Eine fette Sau. Diese hat aber auch sehr magere Stellen. Ich bin ja auch gut beieinander und rund um gut gepolstert. Sehe aus als hätte ich den Airbag erfunden und wenn ich meinen Fuß auf einen...
Liebe Laura, wir leben in schwierigen Zeiten und werden mit Nachrichten versorgt die möglichst prägnant sind. Also, Daumen rauf oder Daumen runter. Nun schimpfen viele auf die Israelis und der Judenhass ist mittlerweile in Deutschland stark erblüht. Präsident...
Es gibt einen Schlager, ich weiß nicht wie er heißt, zum Thema hat er "Immer wieder gibt es Wunder". So ging es mir gestern. Viele Leute empfahlen mir das "Gasthaus Stern" in Metlangen bei Schwäbisch Gmünd. In meiner Jugend...
ein schönes Erlebnis für die Gäste, wenn am Tisch ein Huhn tranchiert wird, ein Fisch zerlegt, Crêpes Suzettes oder Kirschen flambiert werden. Das ist wirkliche Tafelkultur, die nahezu ausgestorben ist, weil man dafür zusätzliches Personal benötigt. Kommt hinzu, dass...
DAS ERNST-LUDWIG-KIRCHNER-MUSEUM IN DAVOS. Liebe Laura, Wegen des Restaurants und der Tochter Eva leide ich nicht an Einsamkeit. Manchmal fällt mir allerdings die Decke auf den Kopf und ich muss raus. Vielleicht ist es auch ein...