Briefe an Laura: Handreichungen in schönen, wissenswerten Sätzen
Egon Friedell, österreichischer Schriftsteller, Kulturhistoriker, Schauspieler und Kabarettist galt als Universalgenie. Er wurde am 21. Januar 1878 in Wien geboren. Bekannt wurde er vor allem durch sein Hauptwerk Kulturgeschichte der Neuzeit, das Geschichte nicht...
Schon immer gab es in Paris Herbergen und Tavernen mit Table d’hôte, womit eine Art Tagesgericht gemeint ist – alle sitzen gemeinsam am Tisch und essen dasselbe. Auch Speisen, die man sich nach Hause liefern lassen konnte, wurden reichlich angeboten. Schon vor der...
Liebe Laura, ich klicke auf meinem Laptop herum und dann tauchte ein Text meines alten Freundes Wiglaf Droste auf. Du kennst ihn bisher nicht, er verstarb vor einigen Jahren. Unsere Freundschaft dauerte ungefähr zwei Dekaden und ich hatte viel von ihm gelernt. Frieden...
Liebe Laura, Ganz klar, es gibt nichts genialeres als den Schwaben. Friedrich Wilhelm Schelling aus Leonberg, Hölderlin, Hegel, der in in Berlin ein Riesenpublikum und rasende Popularität erlangte. Die große Welt Berlins wartete fiebernd bis Hegel in seinem breiten...
Den Kutteln verdanke ich viel. Es war in den späten siebziger Jahren, als der berühmte Esskünstler Wolfram Siebeck das Remstal aufsuchte und in Schwäbisch Gmünd im "Postillion" einkehrte. Mit meiner Frau war ich dort seit vier Jahren am Werkeln. Als Koch hatte ich es...
Um was geht es eigentlich, um "Oh sieht das schön aus" oder, "Oh, das schmeckt verdammt gut"? Das Aussehen des Tellers gilt als Wichtigstes, da jeder den Anblick gut versteht. Mit dem Schmecken hapert es aber sehr. *** Es kommt selten vor aber trotzdem will ich...
Liebe Laura, wir leben in einer Dekade der Schnappatmung. Hechelst Du durch den Alltag und verlierst den Überblick, dann lege Dich auf den Boden, nicht ins Bett. Strecke alle Viere von Dir. Du merkst wie sich der Rücken entspannt. Atme tief durch, beobachte ob sich...
Als ich mein Restaurant in Schwäbisch Gmünd gründete, war es Gesetz den Spargel mit der Hand zu Essen. Da Schwäbisch Gmünd eine bedeutende Gold- und Silberstadt war hatten wir selbstverständlich silberne Spargelzangen. Die kamen dann aus der Mode und heute ist in...
Es ist natürlich keine wissenschaftliche Analyse, aber seit 50 Jahren gehe ich bei meinen Gästen vom Tisch zu Tisch und wünsche guten Appetit oder sage Grüß Gott oder Guten Tag, aber niemals „Hallo!“ Letzters ist ein Phänomen, das mit der allgemeinen Handysucht zu tun...
sind Schweizer, Konrad Ferdinand Mayer mit seinem phänomenalen "Der Römische Brunnen" und dann noch Gottfried Keller. Liebe Laura, mein Held (ich habe allerdings einige), Gottfried Keller wurde 1819 in Zürich geboren und 1890 am gleichen Ort beerdigt. Er...