Vincents Tagebuch

Briefe an Laura: Handreichungen in schönen, wissenswerten Sätzen

Schnecken aus Mömpelgard

Schnecken aus Mömpelgard

Mömpelgard war vierhundert Jahre württembergisch, von 1397 bis 1793. Während der französischen Revolution wurde das Gebiet von Frankreich annektiert. Heute heißt Stadt Montbéliard und ist ungefähr eineinhalbstunden von Freiburg entfernt. Sie liegt an der Autobahn die...

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Ostern, Auferstehung

Ostern, Auferstehung

Lieber Laura, das ist eine aufbauende, freudig-optimistische Botschaft. Wer daran glaubt kann sich glücklich schätzen. Ich neige zum Rationalen des Philosophen Baruch Spinoza (24. November 1632 in Amsterdam; gestorben am 21. Februar 1677 in Den Haag). Er sah die...

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Bald ist Sonntag

Bald ist Sonntag

Liebe Laura, Karfreitag gilt eigentlich nicht als Ende im Bezug auf Jesus, sondern als Übergang. Der Tod ist kein Scheitern sondern ist Transformation. In der Dunkelheit der Karfreitags verbirgt sich bereits das Licht von Ostern. Leiden ist nicht sinnlos, sondern...

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Vom Reisen
Blaise Pascal, „Wir lieben uns selbst mehr als alles andere, und doch wollen wir, dass andere uns mehr lieben als sich selbst.“

Vom Reisen

Liebe Laura, Wenn ich mich so umhöre, dann sind viele Reisen wesentlich anstrengender als der Kampf am Arbeitsplatz. Am Strand zu liegen halte ich auch für falsch, meist ist es nicht der Körper der sich erholen muss, sondern der Kopf. Ich bin immer nur gereist um...

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Maultasche
Hauchdünner Teig, exquisites Innenleben. Ganz klar, das sind Weltmeistermaultaschen. Wir wollen einfach zeigen wo der Hammer hängt. So extrem muss es andernorts nicht sein.

Maultasche

sie kommt eindeutig nicht aus der herrschaftlichen Feudalküche sondern aus der Armenküche. Die Aufgabe der Wielandshöhe ist es das Erbe zu bewahren und auch zu verbessern. In den meisten Gasthäusern ist die Maultasche zur Metzgermaultasche verkommen. Außen dicker...

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Guide Michelin in scharfer Kritik
Wenn grundsolide Institutionen ums Verrecken dem Zeitgeist entlangschleimen.

Guide Michelin in scharfer Kritik

Der Michelin bekommt in Frankreich vermehrt contra, da vielerorts fotogene Schäumchenschläger bevorzugt werden. Von Chat GPT nicht ganz perfekt übersetzt, aber grundsätzlich von mir geprüft. Die große Zeitung"Le Figaro", 17. März 2026 Von Perico Lagasse Man hat Mühe,...

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Mein Lieblingsrusse…
Leo Nicolajewitsch Tolstoi. An ihm kann man sich ein Beispiel nehmen. Er verkörpert für mich die russische Seele. Aber wo es Licht gibt, da gibt es auch Schatten, heutzutage tiefste Finsternis.

Mein Lieblingsrusse…

Im momentanen Orkan der Unvernunft herumgewirbelt hielt mich unvermittelt ein Russe am Hemdzipfel und brachte mich zum nachdenken. Die Rede ist von Leo Tolstoi. "Da jeder Mensch sein eigenes Glück ersehne, welches lautet: ich muss die anderen mehr lieben als mich...

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Eigentum ist Diebstahl

Eigentum ist Diebstahl

Liebe Laura, Du weißt ja gut Bescheid. Im Moment arbeite ich an einem Buch über die Region Burgund. Der Begriff "Région" steht über dem "Departement" und ist vergleichbar mit Bundesland. Die Reise ins Burgund führt mich über die Freigraftschaft, französisch Franche...

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Es war schon immer so,…

Es war schon immer so,…

Liebe Laura, man kann es erleben in den USA, wunderschöne Landschaft, bewundernswerte Einwohner. Es gibt aber auch noch eine andere Hälfte der Bevölkerung, die andere Seite der Medaille. Der Dichter Nikolaus Lenau (1802-1850) liefert uns Nachdenkenswertes. Hier nun...

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