Ganz klar, Du meine liebe Laura gehörst dazu und dann auch Eva. Meine Schäflein sind jedoch dauernd um mich und mir sehr nahe. Am Dienstag baute ich mit zwei mazedonischen Freunden diesen Unterstand an die Stelle, die gleich neben meinem Studio ist. Dort lungerten sie...
Liebe Laura, Das Wort Siebzigerkrieg sagt Dir wahrscheinlich nichts. Der Begriff kommt im heutigen Geschichtsunterricht kaum mehr vor. Er war aber von besonderer Bedeutung. Zwischen Frankreich und Deutschland gab es schon immer das Unwort "Erbfeind", die dauerhafte...
Wir sind vieles, ein Restaurant, Gasthaus, Wirtschaft und Retter der Tafelkultur. Wir sind keine zeitgeistliche Location. Unsere Küche und der geschulte Service sind Transportmittel für aufrichtige Gefühle. In unserer Küche geht es ums Elementare, nämlich um reine...
PS. Sidney Australien: Antisemitismus ist eine teufelhaftige Frucht der Dummheit. Man bedenke, unsere Kultur ist dem Judentum zu verdanken. Der Islam ist dem Judentum zu verdanken. Das sage ich als Atheist. Ohne das Judentum gäbe es das Christentum und auch den Islam...
Übrigens das gepriesene Sous-Vide, garen ohne Sauerstoff, bei Niedertemparatur und Luftabschluss ist des Teufels. Geschmacklich hat alles etwas von Ersticktem. Sauerstoff ist der Transporteur des Wohlgeschmacks. Die Vorzüge des Sous-Vide-Garens sind nicht beim...
Liebe Laura, an dich dachte ich und bin dann gedanklich zur Jeanne d'Arc übergewechselt und der Nationaldichter Fontane war mit dabei. Heinrich Theodor Fontane (1819-1898) darf man getrost einen deutschen Nationaldichter nennen. Neben seinen Romanen,...
das reicht schön längst nicht mehr. Megasuper ist angesagt, Jeder will einmalig sein, unverwechselbar, so kam es von der Karottenjeans die alle trugen, hin zu extrem weitgeschnittenen Schlapperhose. Tatoos folgen auch einer Mode und der Sehnsucht nach...
Letzten Sonntag am 7. Dezember und 2. Advent in Weißenburg, nicht weit von Karlsruhe entfernt, spazierte ich durch das mittelalterliche Städtchen. Es war Mittagszeit. Alle Restaurants hatten Ruhetag, aber es kam besser. Immer wieder war ich mal in der Patisserie von...
Wielandshöhen Beilagensalat. Nichts gegen Walnüsse, Haselnüsse, Cashew, Kürbiskernealte, Röstbrotwürfelchen und Tütengeknusper und Sprossen die nach Kellerstapfeln schmecken. Es gibt einige Ausnahmen, aber mehrheitlich verdeckt knirschendes Accessoir auf den Salaten...
Liebe Laura, heute will ich Dir nicht Neues antragen, aber vielleicht solltest Du folgende, seit Urzeiten geltenden Erkennisse mal wieder an die Oberfläche bringen. Die nun folgenden philosophischen Gedanken verdanken wir unter anderem einem Manm aus Leonberg,...