Den Deutschen Bauernverband habe ich vor Jahren mal eine kriminelle Vereinigung genannt. Das blieb ungeahndet, und ich denke, dass wasserdichte Gegenargumente nicht aufzutreiben waren. Es ist zu vermuten, dass dieser Verband, schwer befeuert von der...
Vincents Tagebuch
In meinem Wielandshöhe-Tagebuch geht es um Kulinarik, Weltanschauung, Meinung. „Vom Literaturkritiker Denis Scheck wurde das Tagebuch im WRD dermaßen gelobt, das wir das hier, an dieser Stelle, aus schwäbischer Bescheidenheit, nicht wiedergeben möchten.“
Alles rund um die Kunst finden Sie hier: vincent-klink.de
Fluktuation
by Vincent Klink | 25. November 2017 | Allgemein
Wer besser sein will als andere muss ein bisschen mehr tun als andere. So ist es völlig logisch, dass in einer gut geführten Küche, mit besten Naturprodukten mehr geleistet werden muss, als in einer Pommesbude. Bei uns muss ungefähr eine Stunde länger...
Claude Monet
by Vincent Klink | 14. November 2017 | Allgemein
Draussen zieht Bodennebel vorbei und schleicht sich mir ins Gemüt. Ich beschließe deshalb, wie so oft, morgens im Bad keine Nachrichten zu hören und lese beim Frühstück nur das Feuilleton. An so einem trüben Tag-Erwachen muss ich nicht auch noch wissen...
Kalbsbries
by Vincent Klink | 10. November 2017 | Allgemein
Blankes Staunen,meine Tickets für die U-Bahn löse ich über die Handy App. Diesmal guckte ich mal was das kostet. Von der Wielandshöhe bis nach Degerloch hoch. Das sind ungefähr fünfzehnhundert Meter und die kosten 2,75 Euro. Von der Wielandshöhe bis zum Edeka-Laden...
Jakobsmuschel, Lièvre Royal
by Vincent Klink | 5. November 2017 | Allgemein
Jetzt ist Jakobsmuschel-Saison. Fast immer werden Jakobsmuscheln küchenfertig in Lake gehandelt, der feine nussige Geschmack leidet darunter. Das ist natürlich nichts für uns. Wir kaufen die "Scallops" frisch gefangen (getaucht) in der Schale. Der Souschef José setzt...
Pessimist, Optimist
by Vincent Klink | 4. November 2017 | Allgemein
Der Pessimist sagt: Schlimmer kann es nicht kommen. Der Optimist sagt: Doch!Übrigens, an mir habe ich festgestellt, dass beim Zeitungslesen mein Auge immer gerne dorthin springt wo sich eine Katastrophe zeigt. Morgens die Nachrichten, da ist es dasselbe, ich spitze...
Islam, Bildzeitung
by Vincent Klink | 4. November 2017 | Allgemein
Das breite Volk, wenn es Zeitung liest, geht in sich und liest exakt nur das, was die eigene Ansicht widerspiegelt. So kann man mit sich selbst sprechen und sagen: „Habe ich doch immer schon gesagt.“ Zu weiterem Denken oder hinterfragen kommt es nicht, das würde nur...
Brot
by Vincent Klink | 4. November 2017 | Allgemein
Der Staat erlaubt 200 Zusatzmittel,alle sind gleichzeitig im Brot kaum unterzubringen. doch irgendwas ist meist zugesetzt, und für den Kunden nicht zu erkennen: Quellmehle, Quellstärken, Hydrokolloiden, Emulgatoren, Weizenkleber, Malzmehlen, Zuckerstoffen, Phosphaten,...
Adolf Loos
by Vincent Klink | 1. November 2017 | Allgemein
ADOLF LOOS,einer der visionärsten Architekten noch vor Le Corbusier.Geb.1870, Brünn, TschechienGest.1933, Kalksburg bei Wienbegraben auf dem Wiener Zentralfriedhof,Loos ging mit allem was nur der Verzierung diente hart ins Gericht. Die Kleinschreibung finde ich etwas...
Flatulenz
by Vincent Klink | 30. Oktober 2017 | Allgemein
Es ist schon lange her, es war noch die Zeit des Kalten Kriegs, als es in der Hose meines Vaters ziemlich heiß herging. Eintopf von grünen Bohnen stand auf dem Mittagstisch. Viel Bohnenkraut war dran, die Früchte des Gartens mit zarter Béchamel umwölkt, es...
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