Vincents Tagebuch

In meinem Wielandshöhe-Tagebuch geht es um Kulinarik, Weltanschauung, Meinung.

Mandoline im Lockdown
Die Mandoline ist eine Oktave tiefer gestimmt. Ich habe auch italienische Mandolinen, die aber mir ein bisschen zu spitz klingen. Das Instrument läuft mit zwei super Humbuckern, elektrisch verstärkt, die ein wahnsinniger Tüftler auf der schwäbischen Alb für Weltklasse Gitarristen konstruiert.

Mandoline im Lockdown

by | 13. Mai 2021 |

Mit dem Berufsverbot kam vermehrte Freizeit und rumhängen gilt nicht. Bassflügelhorn war mir vor zwei Jahren schon zu anstrengend, dann bin ich zu Flöte zurückgekehrt. Da hat man aber nur einen einzigen Ton und ich dachte mir, im Lockdown lerne ich ein Instrument bei...

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Mitteilungen aus der Gummizelle
Der Vater von Boris Palmer, saß auch oft in meiner Küche, langweilig war es nie. Und seine donnernder Monologe über die Kunst des Obstbaumschnitts zeigten sehr großes Wissen.

Mitteilungen aus der Gummizelle

by | 13. Mai 2021 |

Das Hotel "Drei Mohren" in Augsburg wurde auf Druck tütteliger Gutmenschen in "Hotel Maximilian" umgetauft. Landesdelegiertenkonferenz der Berliner Grünen: Spitzenkandidatin Bettina Jarasch wurde auf der Tagung nach ihrem Kinder – Berufswunsch befragt: Sie antwortete...

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Spargel, sozusagen Diät
nur ganz wenig Butter an die Kartoffeln, dann haftet die Petersilie sehr gut.

Spargel, sozusagen Diät

by | 9. Mai 2021 |

Kürzlich las ich über Spargel in der Berliner Tageszeitung. "Je puristischer zubereitet, desto besser!" Dieser Aufruf hat mich sehr erfreut. Jedes Jahr winden sich die Fernsehköche, und nicht nur diese, im Kampf um eine neue Kreation. Das ist aber letztlich nichts...

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Spargel für Arbeiter
Kratzete, zerrissener Pfannkuchen dazu. Beim nächsten Mal werde ich das Eiweiß etwas steif schlagen. In diesen Zeiten muss alles locker bleiben, auch der Pfannkuchenteig.

Spargel für Arbeiter

by | 6. Mai 2021 |

Ich zähle mich zur Arbeiterklasse, also zu Leuten, die mit ihren Händen werkeln. Was ich nicht wusste, dass es die gar nicht mehr gibt. Vielleicht ist das auch der Grund warum es die SPD bald gar nicht mehr gibt. Tja, aber erhalten blieb die auf Neuschwäbscih, oder...

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Ein verlorener Tag?

Ein verlorener Tag?

by | 1. Mai 2021 |

Eigentlich schon. In der Frühe arbeitete ich noch an einem Holzschnitt und übte auf meiner Mandoline. Dann setzte ich meinen Mittag-Essenswunsch in die Tat um und fuhr hinunter in die Liststraße. Die Metzgerei Wallasch kauft ihre Schweine bei den Schwäbisch...

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Vögel: Nach vorn und zurückschauen.

Vögel: Nach vorn und zurückschauen.

by | 30. April 2021 |

Wie war so schön doch Wald und Feld! Wie ist so traurig jetzt die Welt! Hin ist die schöne Sommerzeit, und nach der Freude kam das Leid. Wir wussten nichts von Ungemach, wir saßen unterm Laubesdach vergnügt und froh beim Sonnenschein und sangen in die Welt hinein. Wir...

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Notbremse, Hamstern, Lesezeit

by | 26. April 2021 |

Notbremse: Lesen gegen die Langeweile. Der Krautsbraten, eine wahrlich schwäbische Speise Meine Eltern litten unter der Zwangsneurose, den Krieg zwar überlebt zu haben, aber eventuell doch noch zu verhungern. Ich selbst wurde als Kind regelrecht zwangsernährt: „Iss,...

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Verschwörung der Klopapierhändler

by | 25. April 2021 |

Sicher gibt es viele Politiker, die ehrlich und gescheit sind, nur kenne ich sie nicht. Zwei gibt es jedoch, die wirklich alle Tassen im Schrank, und meine ganze Sympathie haben. Boris Palmer, Sahra Wagenknecht. Beide leben unbequem außerhalb Ihres...

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Verfallsdatum, ein Wahnsinn

Verfallsdatum, ein Wahnsinn

by | 22. April 2021 |

Zuerst muss ich sagen, kontaminiere ich mich nicht gerne mit Politik. Ein Koch soll kochen und basta. Es gibt aber den bedeutetenden Saltz von Bert Brecht: „Es ist Krieg und keiner geht hin.“ In Spontizeiten tausendfach heruntergebetet. Der komplette Satz geht aber...

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