Shinichi Nakawaga, ein japanischer Meisterkoch,

ist seit einem Dreivierteljahr Mitgleid unseres Teams. Eine echte Bereicherung. Ihn bei seiner hochpräzisen Arbeitsweise zu beobachten ist ein besonderes Vergnügen. Er steht der “Kalten Küche” vor. Ein Salat ist ja eigentlich keine Kunst, bei unserem Japaner aber unbedingt. Man sieht dem Salat an, dass nicht vom Grobschmied Vincent angerichtet hat.
Vorbote des Frühlings, ein erfrischender Salat.