Vincents Tagebuch

In meinem Wielandshöhe-Tagebuch geht es um Kulinarik, Weltanschauung, Meinung.

Neu bei “Briefe an Laura”
Sonntagsfahrt Lothringen
https://www.wielandshoehe.de/briefe

Wo ich gerne esse!

Stuttgart 21 x Freude
Weiterlesen

Ohren steif halten!

Ohren steif halten!

Neuauflage des ausverkauften Hasen. Für mich symbolisiert der Hase die Philosophie des alten Griechen Heraklit: "Alles ist im Fluss". Mit anderen Worten, "Es geht immer weiter!" Sieben Monate war's eine schlechte Zeit. Es kann nur besser werden, und wenn alles gut...

Weiter lesen

Georg Christoph Lichtenberg

Womöglich geht die Coronapandemie langsam zu Ende. Wollen wir es hoffen. Mir hat ein Mann über diese beunruhigende Zeit gut hinweg geholfen. Georg Christoph Lichtenberg * 1. Juli 1742 in Ober-Ramstadt bei Darmstadt; † 24....

Weiter lesen
Pfingstsonntag

Pfingstsonntag

Dass gestern Pfingstsonntag war, habe ich gar nicht realisiert. Seit dem Lockdown ist mein Zeitgefühl abhanden gekommen. Ich habe mir extra eine Uhr gekauft, auf der man den Wochentag ersehen kann. Jedenfalls, seit meiner Kindheit gibt es Sonntags zum Frühstück ein...

Weiter lesen
Gekochtes Rind

Gekochtes Rind

Siedfleisch gilt in der Küche als etwas fad und wird nur in Österreich wirklich geschätzt. Es wird daran liegen, dass es aufgewärmt trocken und uninteressant wirkt. Also für zwei Personen 500 g Rinder-Schulterblatt kaufen und nach mindestens drei Stunden sanftem...

Weiter lesen
Mandoline im Lockdown
Die Mandoline ist eine Oktave tiefer gestimmt. Ich habe auch italienische Mandolinen, die aber mir ein bisschen zu spitz klingen. Das Instrument läuft mit zwei super Humbuckern, elektrisch verstärkt, die ein wahnsinniger Tüftler auf der schwäbischen Alb für Weltklasse Gitarristen konstruiert.

Mandoline im Lockdown

Mit dem Berufsverbot kam vermehrte Freizeit und rumhängen gilt nicht. Bassflügelhorn war mir vor zwei Jahren schon zu anstrengend, dann bin ich zu Flöte zurückgekehrt. Da hat man aber nur einen einzigen Ton und ich dachte mir, im Lockdown lerne ich ein Instrument bei...

Weiter lesen
Mitteilungen aus der Gummizelle
Der Vater von Boris Palmer, saß auch oft in meiner Küche, langweilig war es nie. Und seine donnernder Monologe über die Kunst des Obstbaumschnitts zeigten sehr großes Wissen.

Mitteilungen aus der Gummizelle

Das Hotel "Drei Mohren" in Augsburg wurde auf Druck tütteliger Gutmenschen in "Hotel Maximilian" umgetauft. Landesdelegiertenkonferenz der Berliner Grünen: Spitzenkandidatin Bettina Jarasch wurde auf der Tagung nach ihrem Kinder – Berufswunsch befragt: Sie antwortete...

Weiter lesen

Jens Spahn, kleine unvollkommene Lebensskizze

Ministrant Mit 15 Jahren in die junge Union Banklehrling, 2001 mit dem IHK-Abschluss 2002 mit 22 Jahren  hochgedient zum Mitglied des Bundestages. Mit 22 Jahren Abgeordnetenbüro, Chauffeur oder Fahrdienst, Referenten, Diäten u.s.w. 2005 bis 2009 im...

Weiter lesen
Spargel, sozusagen Diät
nur ganz wenig Butter an die Kartoffeln, dann haftet die Petersilie sehr gut.

Spargel, sozusagen Diät

Kürzlich las ich über Spargel in der Berliner Tageszeitung. "Je puristischer zubereitet, desto besser!" Dieser Aufruf hat mich sehr erfreut. Jedes Jahr winden sich die Fernsehköche, und nicht nur diese, im Kampf um eine neue Kreation. Das ist aber letztlich nichts...

Weiter lesen
Spargel für Arbeiter
Kratzete, zerrissener Pfannkuchen dazu. Beim nächsten Mal werde ich das Eiweiß etwas steif schlagen. In diesen Zeiten muss alles locker bleiben, auch der Pfannkuchenteig.

Spargel für Arbeiter

Ich zähle mich zur Arbeiterklasse, also zu Leuten, die mit ihren Händen werkeln. Was ich nicht wusste, dass es die gar nicht mehr gibt. Vielleicht ist das auch der Grund warum es die SPD bald gar nicht mehr gibt. Tja, aber erhalten blieb die auf Neuschwäbscih, oder...

Weiter lesen
Ein verlorener Tag?

Ein verlorener Tag?

Eigentlich schon. In der Frühe arbeitete ich noch an einem Holzschnitt und übte auf meiner Mandoline. Dann setzte ich meinen Mittag-Essenswunsch in die Tat um und fuhr hinunter in die Liststraße. Die Metzgerei Wallasch kauft ihre Schweine bei den Schwäbisch...

Weiter lesen