Vincents Tagebuch

Selbermachen macht glücklich, die vollen Baumärkte wissen ein Lied davon zu singen. Auch meine Homepage selber machen erfreut mich immer wieder. Das Internet ist allerdings oft eine Bastelstube der bösesten Art. Dort haben geltungsbedürftige Neurotiker...

Meine Vorfahren haben nichts an mir zu rühmen!Sie wußten allerdings noch nicht, dass ich mich mit meinem Patissier dermaßen in die Strudelungen eines Apfelsstrudels reinhängen würde. Ich weiß wie es sein muss, und so treibe ich den Patissier an wie ein Rennpferd vor...

Selbstverständlich haben wir seit der Jungsteinzeit,  also vor 40.000 Jahren einen Wissensfortschritt. Vergleicht man jedoch die Malerei eines Stiers aus der Höhle von Lascaux mit einer Lithografie von Picasso, kann man sagen, dass die Kunst damals bereits...

Es wird aus Brüssel oder aus Berlin kommend, viel geredet und kaum etwas geschieht, um unseren Planeten vor uns zu schützen und  um das Überleben unserer Kinder zu sichern. Im Grunde treiben wir nicht auf eine Katastrophe hin, sondern wir sind mitten...

Eine Dame, die anständig isst und trinkt,ist eine wirklich anständige Dame!Wiener Volksweisheit.

Wie Wunder, es heißt doch, dass man in der Berufsküche nicht auf Holzbrettern arbeiten darf. Das stimmt nicht, aber trotzdem, die Sauberkeit der Bretter muss einer amtlichen hygienischen Überprüfung standhalten. Unsere tun das, und sind antiseptischer als die...

Was mein leider zu früh verstorbener Freund Volker Kriegel so schön zu Papier brachte. Mit dem Kochen ist es wie mit der Kunst. Man darf sich nicht beirren lassen. Wenn es niemand schmeckt, nur der Köchin oder dem Koch selbst, macht nix. Alle anderen haben...

Bienenstich?Ist so etwas ein ernst zu nehmender Auftrag für unsere Küche, wo es die Dinger doch in jeder Konditorei gibt? Die Antwort lautet, ja ganz eindeutig. Wir sehen es auch als unseren Auftrag an, gewisse altmodische Gerichte zu retten. Unser Bienenstich...

Letzte Woche gab es Super-Apfelstrudel, diese Woche variieren wir aber mit Rheinfisch. Morgens gefangen und mittags bei uns auf dem Herd. Es lebe hoch unser Rheinfischer!Strudel finde ich eine geniale Idee. Man muss ihn nicht unbedingt backen, sondern er kann...

#46pluskocht – voll lecker55 Lieblingsrezepte und viele Geheimtipps, Anekdoten und Einblicke! 21 junge Hobbyköche mit Down-Syndrom tun sich mit Meisterköchen zusammen. Da kann gar nichts mehr schief gehen. Herausgekommen ist ein Buch das von Freude sprüht.Mit von...