Vincents Tagebuch

  das ist eine wirkliche Spitzenposition. Dafür lohnt es sich, einen gastronomischen Beruf einzuschlagen. Ein kleines Problem ist allerdings, dass die Karriereleiter mindestens 40 Jahre hochgeklettert  werden muss. Kurzum, meine momentane Position ist...

Lange Zeit dachte ich mir, was sollen die blöden Floskeln, indem man sich folgendermaßen begrüßt: „Na wie geht’s? Endlich mal wieder einen Sonnentag! Hot ma aufstanda könna? Begrüße ich meine Gäste habe ich solches oder Ähnliches an jedem zweiten Tisch. Daran gewöhnt...

In den USA geknebelte Meinungsfreiheit und die kritische Presse wird drangsaliert. „Donald is the Leader“. Eine Parade am 14. Juni zu "Donalds des Führers Geburtstag“, des Hüters der Witwen und Waisen, und gleichzeitig das 250 Jahre-Jubiläum der US-Armee, mit vielen...

    Der Deutsche hat eine pathologische Sehnsucht nach Katastrophenberichten, insofern sie nicht direkt die Haustüre tangieren. Sie fliegen, und ich muss enttäuschen, nicht die Drohnen und Raketen, sondern die fleißigen Bienen hierzulande. Die Imkerei hatte...

    immer wieder lese ich von Sternerestaurants, dass der Druck mit einem Michelinstern ganz ungeheuer sei. Solch eine Belastung ist nicht von der Hand zu weisen, aber sie deutet auch auf eine falsche Sicht des Berufs. Im Fokus von Köchinnen und Köchen steht...

Gestern, gleich nach dem Aufstehen schwerer Flugbetrieb im Himmel. Ich denke es ist die Administration von Präsident Donald Trump, die da irrlichtet. Trotz all dem Mikado, es hat einen Grund. Sie wollen Stuttgart kaufen, aber sie finden den Stuttgart Airport nicht.

  liefert uns Lebensmittel, die nicht verbessert werden können. Die Voraussetzung ist, dass die Natur nicht vorher schon verhunzt wurde. Beispielsweise, der Fisch schmeckt nach dem Futter und dem Wasser aus der er kommt....

Lieber Vincent, erschrecke bitte nicht, heute schreibt Laura an Dich. Was ich Dir sagen möchte, das hat mit Deinem Schwabenbuch zu tun. Du hattest Dich ja bei mir schon entschuldigt, dass nicht wenige der Gaststätten in Deinem Buch nur gnadenhalber aufgenommen wurden....