ist bestimmt etwas Wunderbares. Ich mag es trotzdem nicht wirklich. Der Geschmack von Rindersteak steckt im Fleisch, aber auch sehr im Fett. Beim Wagyu Rind zieht sich der Fettanteil auch durchs Innere des Koteletts oder des Steaks. Gart man das vollkommen durch hat man einen intensiven Wohlgeschmack.

Viele wollen es aber zarter und und es wird nur halbdurch gebraten. Bei unseren Allgäuer Rindern ist das Innere schieres mageres Fleisch. Beim fettigen Inneren des Wagyusteaks kaut man dagegen auf kaltem oder lauwarmem Rinderfett herum. “Thats not my party!”