Im Südbadischen, im Markgräfler Land, werkeln Edeltraut und Hanspeter Ziereisen mit den Kindern an einem Gesamtkunstwerk. Die Weine dieser Winzerfamilie sind sensationell und ziemlich außerhalb des Mainstreams. Die Tropfen werden ungeschminkt ausgebaut: mit extrem langer Maischegärung und langer Fassreife bis zu 22 Monate. Nach neun Monaten des Lagerns in Flaschen kommen die Gewächse erst zum Verkauf. Außerdem wird noch Brot gebacken und viel grüner Spargel angebaut.
Das Credo dieser Leute könnte ich mir auch. hinters Ohr schreiben:
“Keine Perfektion, und das auf höchstem Niveau!”