Christian Seilerein echter Wiener Genussmensch (dem man dies nicht ansieht) und mit einer gastronomischen Ahnung, die man in Deutschland kaum vorfindet. In diesen Topf kann ich aber alle Österreicher auf Silber servieren. In Sachen Genuss sind wir gegen Österreich ein...

Kunst darf alles, Essen aber nicht. Ernährung, auch wenn sie sich der Gourmandise hingibt, darf kein Spielplatz des Hedonismus sein sondern muss immer auch mit dem Hunger in der Welt und den Tierschutz reflektieren. Wie weit der gute Koch seine Kreativität...

Das Salz in der Suppe,diesen schönen Film über die Wielandshöhe kann man nun wieder in der SWR Mediathek angucken. Viel Vergnügen wünscht Vincent Klinkhttp://swrmediathek.de/player.htm?show=1fea9e80-8173-11e5-af89-0026b975f2e6

Gaperon, diesen Käse liebt meine Frau sehr und ich weniger. Deshalb kauft sie sich die runden Kugeln selbst beim Feinkost Böhm in Stuttgart. An der Kasse nimmt die aufmerksame Verkäuferin den Käse zurück und sagt, "den gebe ich Ihnen nicht, den müssen wir...

Ein Woche Urlaub ist mir mehr als genug.Eigentlich habe ich noch nie richtig Urlaub gemacht. Solche Tage dienen mir mehr der Erkenntniserweiterung. Diesmal war Österreich dran. Ein wunderbares Land mit erfrischend, unaufgeregter Bevölkerung. In Wien werden die...

Momentan hängt mir die Zunge raus. Die Natur ist ein unerbittliche Umgebung. Nichts auf der Welt ist großzügiger, üppiger, verschwenderischer und unberechenbar, mit der Symbolkraft radikaler Freiheit. Im Garten wächst es, dass man zugucken kann. Leider sprießen die...

An alle Eisenpfannenfreaks. Privat esse ich gerne zum Frühstück ein Rührei. Mit den beschichteten Luxuspfannen meiner Frau benötige ich eine Hammer um das verdammte Ei aus der Pfanne zu donnern, und danach muss ich kratzen wie verrückt. Also habe ich aus dem...

Heute Donnerstag 11. Mai scheint endlich mal die Sonne. Ich werde den seltenen Umstand nutzen und auf dem Motorrad nach Baden-Baden fahren. Beim ARD-Mittagsbuffet will ich Kalbfleischfröschle zubreiten. "Fröschle", was soll jetzt das? Kurz erklärt, handelt es sich um...

Ach ja, der Risotto, eine tragische Speise. Was hat er uns angetan, dass wir ihn so misshandeln.  Der allseits beliebte Risotto unterfinanzierter Studenten-Wohngemeinschaften klumpt meist trittfest auf Ikeatellern und erinnert häufig an ein Wurfgeschoss. Der...

Wenn man mich ärgern möchte, nennt man mich Promikoch. Leute zu bekochen, die man heutzutage Promis nennt, haben mir meistens zu viel geistige Promiskuität, auch wenn vieleicht nur das Essen diese Leute sexy sein muss. Vom Begriff Starkoch möchte ich auch Abstand...