Vincents Tagebuch

In meinem Wielandshöhe-Tagebuch geht es um Kulinarik, Weltanschauung, Meinung.

Teuerer Grill, billiges Fleisch drauf
Mein Glück in der historischen Wurstkuchl in Regensburg. Draussen war die Hölle los und im wunderschönen Innenraum herrschte gepflegte Atmosphäre. Ich liebe Menschen genauso wie Elefanten, aber ich will sie nicht zu nahe haben. Und Oberpfälzer Wurst? Ein Volk, das so tolle Wurst macht, kann nicht ganz schlecht sein.

Teuerer Grill, billiges Fleisch drauf

by | 7. August 2022 |

Geschmäcker sind verschieden, und oft ist es so, dass man den ursprünglichen Geschmack eines Schweines mit wildestes Marinadenaromen aufpäppeln muss, damit man den Übelgoût des dreckigen Schweinestalls von der Zunge bekommt. Sparen ist eine gute Sache, aber man muss...

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Zum Essen ein Gedicht, warum nicht!

Zum Essen ein Gedicht, warum nicht!

by | 21. Juli 2022 |

Aus einem schön gebundenes Versebuch den Geladenen an der gedeckten Tafel ein Gedicht vorlesen, das fände ich eine gute Idee. Oft ist es doch so, dass man sich zum Essen einfindet und die ersten Minuten des Zusammenstreffen geraten etwas ungelenk, oder die Vorspeise...

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Feelin’ Alright

by | 19. Juli 2022 |

Bei dieser Hitze fällt mir eine Platte von Joe Cocker ein. "Only mad dogs and Englishmen go out in the midday sun!" Darauf einer meiner Lieblingssongs "Feelin' Alright". https://youtu.be/-RK9NpGr2-s Obwohl Hardcore-Jazzer, ist das bis heute einer meiner...

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Es geht immer weiter
Mamyja RZ 67, Sekkor 180 mm

Es geht immer weiter

by | 14. Juli 2022 |

Mein Interesse an schönen Dingen und allerlei ausgefallenen Beschäftigungen hat trotz meiner dreiundsiebzig Jahre nicht nachgelassen. Die Vergangenheit interessiert mich nach wie vor, nicht aber meine eigene. Mein Augenmerk richtet sich an’s Jetzt und was morgen sein...

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Tagesfrischer Fang
Ein sogenannter Seeteufel, der teuflich gut schmeckt! Solche Fische sind natürlich teuer und der Übernachtexpress sowieso. Was soll's, einmal im Leben sollte man sich darauf einlassen. Versprochen, man hat es hoffenlich jahrzehntelang in Erinnerung, länger als manchen Urlaub.

Tagesfrischer Fang

by | 12. Juli 2022 |

Bekanntlich sind Fischtrawler einige Tage auf See bevor die Fische in den Handel kommen. Unsere Nordseefische kommen von täglich anlandenden Fischerbooten und dann mit dem Übernachtexpress zu uns. Wir können es uns nicht immer aussuchen. Es wird geliefert, was die...

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Wie sich eine Meinung bilden?

by | 29. Juni 2022 |

Ganz bestimmt nicht mit der Bildzeitung. Lässt man dieses Blatt weg ist die Situaton immer noch extrem verwirrend. Man könnte das mildern, wenn man den Hammer nimmt um sein Smartphone zu zertrümmern. Dann allerdings würde nicht mehr zu dieser Welt gehören, und das ist...

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Damit haben wir noch nie geworben
Den Anstand bei Tisch brachte mir meine Oma, mütterlichseits. Sie stammte aus Stettin.

Damit haben wir noch nie geworben

by | 11. Juni 2022 |

nämlich: "Fühlen Sie sich wohl wie Zuhause." Kann sein, dass es Wohnzimmer gibt, die sogar noch schöner sind als unser Restaurant. Unser Ziel ist es aber, das sich der Gast nicht wie Zuhause fühlt, sondern darüberhinaus in möglichster Hochstimmung. Das Zuhause ist man...

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Es war eine Zumutung
Bei der Oma, mütterlicherseit, sie war immer knapp bei Kasse. Sie stammte aus Stettin und pflegte einen exquisiten Lebensstill. Man hätte sie leicht mit Marlene Dietrich zu verwechseln. Der Schwäbischen Clan kannte nur an Sonntagen Serviette und Tischtuch. Bei Ihr lernte ich, dass Tafelkultur viel mit Kultur zu tun hat, bei ihr war das obligat

Es war eine Zumutung

by | 10. Juni 2022 |

Alles war eine Zumutung, die Zeiten sowieso, und das Essen erst recht. Letzteres empfand ich als dumpf, ärmlich, ja geradezu steinzeitlich. Mein Vater, Tierarzt, brachte jeden Tag melkwarme Milch von den Bauern mit, frisch geschlagene Butter, die immer ein bisschen...

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