Vincents Tagebuch

Seniorchef,

von | 7. Mai 2025 | Tagebuch

 

das ist eine wirkliche Spitzenposition. Dafür lohnt es sich, einen gastronomischen Beruf einzuschlagen. Ein kleines Problem ist allerdings, dass die Karriereleiter mindestens 40 Jahre hochgeklettert  werden muss.

Kurzum, meine momentane Position ist spitzenmäßig. Es kommt noch hinzu, dass es weltweit nur zwei spitzenmäßige Altersheime gibt. Das eine wäre das Weiße Haus in Washington, das andere wäre die Wielandshöhe. Meine Mitarbeiter tragen mich auf Händen, lesen mir jeden Wunsch von den Augen ab und die Verpflegung ist klasse. Weniger gute Altersheime nennen sich gerne „Residenzen“. Wenn ich diesen Begriff lese, fliehe ich. Die Bezeichnung „Palace“ setzt sich auch langsam durch. Das „Crystal Palace“ bei Atlanta hatte aber offensichtlich den Anschluss verpasst.

Als komplettes Greenhorn arbeitete ich kurz in Atlanta und wollte am freien Tag nach Savannah ans Meer fahren. Nach 4 Stunden auf den Highway fühlte ich mich unsicher. Ich studierte die Landkarte und stellte fest, dass ich mich immer noch in der Gegend von Atlanta befand. Mitten in der Pampa, sah es mit Hotels, Residenzen oder Grandhotels eher schlecht aus.