Zu diesem wichtigen Gedenktag habe ich heute unter der Rubrik Eintopf, bei den Rezepten, das Leipziger Allerlei beschrieben. Das Gericht enthält Krebsfleisch. Man kann die Krebse auch weglassen, wenn die Beschaffung zu schwierig wäre. Wichtig ist, dieser Eintopf...
Vincents Tagebuch
Neue Homepage
by Vincent Klink | 1. Oktober 2020 | Allgemein
Endlich ist es soweit. Sehnsüchtig erwartet ist nun die alte Homepage total neu konstruiert. Gerade so, dass die alte mich irgendwie daran erinnert, als hätte sich irgendwann mal Erich Honecker als Computerfreak ins Zeug gelegt.
MP3-Fundstück: “Brot”
by Vincent Klink | 29. September 2020 | Allgemein
Wie die einzelnen jungen Musiker heißen, das weiß ich nicht mehr. Der Chef der Band ist mein Lieblingsverwandter, nämlich Moritz von Woellwarth, ein studierter Posaunist und Komponist. Die Aufnahme fand im Schloss der Woellwarths, in Hohenroden statt. Momentan...
Corona
by Vincent Klink | 28. September 2020 | Allgemein
In vielen Generationen ist es uns gelungen, dass wir die Erde fest in den Schwitzkasten genommen haben. Nun funktioniert das nicht mehr so, die Natur zeigt uns nun wer der Chef ist. Ich denke, das Virus wird uns mindestens noch ein Jahr in den Schwitzkasten nehmen....
Auf der Wielandshöhe werden täglich 15 Dinkelbrote gebacken.
by Vincent Klink | 21. September 2020 | Allgemein
Es gibt sicher besser Brote, aber ich habe sie noch nicht gefunden. Unsere Gäste sind der gleichen Meinung. Trotzdem haben meine Frau und ich am freien Tag auch mal Lust auf etwas anderes. Wir holen uns ein Brot in der Hofpfisterei, die eine Filiale in Degerloch...
Hamburger Küche
by Vincent Klink | 14. September 2020 | Allgemein
Von der Hamburger Küche war mir bislang nur die Aalsuppe ein Begriff. Am Lapskaus im "Old Comercial Room" ging ich auch schon mal fast K.O. Den Mampf mochte ich und erwischte zuviel. Sich über die Norddeutsche Küche lustig zu machen ist südlich des Mains quasi ein...
Ganz ohne Trost kommt man nur bedingt durch diese Zeiten.
by Vincent Klink | 10. September 2020 | Allgemein
Braucht es diesen, ist oft keiner da. Zuverlässigkeit kann man sich in Buchläden holen. Momentanes “First Aid” wären zwei Gedichtbände. Ich liebe Gedichte, die prägnant mich aus meiner Lebensruine holen, mich beleben und nicht in den Staub drücken.
Einen großen Dank an unsere zahlreiche Kundschaft.
by Vincent Klink | 9. September 2020 | Allgemein
Wir verdanken ihr, dass wir durch diese schwierigen Zeiten kommen. Dank auch, dass sie unsere Preise bezahlen. Wir sind das teuerste Restaurant Stuttgarts? Eigentlich sind wir nicht teuer, sondern viele Kollegen sind zu billig, und das auf Kosten der Mitarbeiter und...
Raritäten
by Vincent Klink | 5. September 2020 | Allgemein
Ich mache Sonntagsausflüge gerne zu Essplätzen, wo es wirkliche Raritäten wie auf der Wielandshöhe gibt. Werden irgendwo Bachforellen serviert, bitte melden. Meine Frau und ich, wir haben dann ein neues Reiseziel. Das gleich gilt für Kalbsniere im Fettmantel.
Aristide Maillol
by Vincent Klink | 3. September 2020 | Allgemein
Landschaften entstehen auch im Kopf, der eine sieht in der Fremde die Heimat und umgekehrt. Als der Bildhauer Aristide Maillol im Frühling 1908, aus den Vorpyrenäen Frankreichs stammend, von der Kunst- und Kulturautorität Harry Graf Kessler nach Griechenland...