das hätte ich nie und nimmer gedacht.

Mit dem sogenannten Herrenpilz, seit neuestem auch Damenpilz genannt, sollte man nicht allzuviele Verrenkungen veranstalten. Frisch geehrten, wurmfrei und fest in der Substanz, hat er von Natur aus schon alles mitbekommen was den Gourmet beglückt. Allenfalls noch ein wenig Knoblauch, dann Salz und Pfeffer, in Butter gebraten, mit wenig Brühe abgelöscht und fertig. 

In der Mitte wird eine frischgekochte Kartoffel mit brauner Butter zerdrückt und etwas Petersilie zum Funkeln gebracht. 

Übrigens Petersil und Pilze, das passt immer.