Liebe Laura, heute will ich Dir nicht Neues antragen, aber vielleicht solltest Du folgende, seit Urzeiten geltenden Erkennisse mal wieder an die Oberfläche bringen. Die nun folgenden philosophischen Gedanken verdanken wir unter anderem einem Manm aus Leonberg,...
Geringe Ansprüche mit exquisiten Wünschen. Mehr braucht's nicht. Sonntag in Herrgottsfrühe nach Frankfurt gebrettert. Das Ziel war das Städel Museum am Museumsufer. Mich interessierte ein Maler des Realismus der sich an den Impressionismus heranmalte. Carl Schuch...
Liebe Laura, immer wieder sagen mir Leute, dass ich so selbstsicher und gut in mir ruhen würde. Laura, das hat seine Gründe. In meiner Lehrzeit hatte ich meinem Vater ein Buch geklaut. Es war aus dem Krönerverlag, handlich, blau in Leinen gebunden und hatte den Titel...
Als Kind gab es auf dem Gmünder Maimarkt oder an Kirchweih extragroße, rote Bratwürste vom Holzkohlengrill. Ihnen zu Ehren habe ich unsere hausgemachte Wurst danach benannt. Am freien Montag sind die Köche in den Hotzenwald gefahren um eine ganze Sau abzuholen, die...
nennt sich auch Wurzelspinat. Er ist fester und kräftiger und mir lieber als der schnell geschossene Frühlings- und Sommerspinat. Florentiner Spinat: 1 Kg Spinatblätter 1 EL Butter 1 Schalotte feingehack 1...
Liebe Laura, Du erinnerst Dich, ich war mit Elisabeth in Wien. Irgendwann einmal wurde der Rechtschutz erfunden, der nützlich sein kann, aber auch ganz entsetzliche Nebenwirkungen hat. Der Bürger unserer deutschen Frustrationsblase klagt, was das Zeug hält. Ein...
Kohl, das grüne Wunder Mit zwölf Jahren war ich wegen meiner Schulphobie und Faulheit zu Mönchen in eine Klosterschule verfrachtet worden. Man kann sich das heut kaum mehr vorstellen, ich musste wegen meiner Unterernährung jeden Tag...
Die Zeitschrift "Falstaff" schätze ich. Was im neuen Profiheft empfohlen wird ist vielleicht bei Gemeinschaftsverpflegung, für billige Kettenrestaurants oder überhaupt nur für Massengastronomie geeignet. Für gute Gaststätten führt das Angebot von Convenience...
Immer wieder erklären mir Gäste, dass sie alles mögen, nur nicht Rosenkohl. Das will mir eigentlich nicht in den Kopf. Leiden die Leute unter Kindheitsschrecken, erlebten sie zuviel Rosenkohlschändung in der Kantine, oder im Gefängnis? War Mutter vielleicht eine von...