Österlicher Spaziergang für Gehfaule: Der Eichenenhain bei Sillenbuch.DieBäume sind über 300Jahre alt.
Österlicher Spaziergang
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Vincents Tagebuch
Vincents Tagebuch - Vincents Archiv
Die Ostergeschichte
Mit zwölf Jahren war ich wegen meiner Schulphobie und Faulheit zu Mönchen in eine Klosterschule verfrachtet worden. Man kann sich das heute kaum mehr vorstellen, ich musste wegen meiner Unterernährung jeden Tag Lebertran in mich hineinwürgen. Mich schüttelte das...
Eiskaltes Businessreservat
Nun ist der Guide Michelin wieder neu erschienen und die Sozialen Medien überschlagen sich. Die Berichterstattungen durchrüttelt mich, als befände ich mich inmmitten einer Fussballweltmeisterschaft. Es wird versucht die ganze Kocherei besser messbar zu machen, zur...
Weinbegleitung Adé!
In Wien sah ich eine alte Dame, Chinesin, die verzweifelt den Stadtplan studierte. Ich half ihr und sagte dann. "Wir sind in Wien, Ihr Plan zeigt Salzburg." Sie stöhnte auf: "Europe in four days." Tja, so kommen mir manche Weinfreunde auch vor. Weinkennerei im Crashkurs? Zum Wein genießen hat man ein ganzes Leben lang Zeit.
Das ganze Leben, eine oberflächliche Zapperei
Weinbegleitung Es ist eine alte Gourmetweisheit, dass ein Wein mit jedem Schluck besser schmecken sollte. Eigentlich ganz logisch, denn guter Wein prostituiert sich nicht, sondern zeigt Wohlwollen, aber auch auch Widerstand, den man durchleben sollte. Das Wort...
Der Osterhase schaut nach vorn
Mein Osterhase schaut nach vorn, umgeben von ermatteten Farben ist seine Stimmung aber froh. Mein Hase ist Optimist und allen Pessimisten will ich sagen: Dieses Jahr bin ich 50 Jahre lang selbstständig, die Bank und das Finanzamt im Kreuz. Angefangen habe ich mit...
Schäufele oder Schaufel?
So sieht die Schulter dann auf dem Teller aus. Mit Diminutiv, der schwäbisch-Badischen Verkleinerungsform, läuft hier nichts. Unser Super-Schwein vom Hofgut Heggelbach fordert uns wirklich heraus. Was macht man mit dem ganzen Zeug? Die Kocherei mit so einer...
Wasserfall. Ein Foto meines Freunds Gerald von Foris, ein wirklicher Ausnahmekünstler.
Edle Umgangsform, sinistre Gefühlswelt
Die dröhnende Verhaltensregel unserer Tage ist "gendern" und "political correctness", das bedeutet, daß ich nicht sagen darf was ich denke. Das ist ja manchmal gar nicht so schlecht. Da hat sich auch unser Kanzler zur Meisterschaft hochgschwiegen, entläd sich jedoch...
Es geht um Verführung
SCHÖNER SEHEN Nr. 1 "Schöner Sehen" soll Sie locken, genau hinzuschauen, auch das ganze Gemälde genauer zu betrachten. Die schöne Frühlingsgöttin, um 1520 von Bartolomeo Veneto gemalt hängt in Frankfurt im Städel Museum. Frankfurt gilt als Bankenmetropole und hat...
Hofgemeinschaft Heggelbach
dieser Musterbetrieb liegt im Allgäu und wir bekommen von dort unseren Bergkäse für die tägliche Quiche. Und ganz wichtig, immer wieder mal ein Schwein. Unseren Köchinnen und Köchen macht es große Freude so ein Tier zu zerlegen und vielerlei Gerichte daraus zu...
An Ostern gibt es keinen Hasenbraten
Ostern Ante Portas
Navarin d'agneau, Lammragout mit Rübchen und Lavendel ZUTATEN Gemüse: 2 Karotten 2 Navet Rübchen oder Mairübchen 1/4 Sellerei 1/4 Steckrübe Fleisch: 1 Lammschulter,...