Rheinzander in seiner Sauce, mit Champagner aufgeschlagen, als Vorspeise.
Das Ganze dann als Hauptgang mit Kartoffel-Lauchgemüse und separatem Gemüse
Marinierte Bauch vom Schwäbischen Eichelschwein auf Toskanaböhnchen und sautiertem, jungem Grünkohl.
Pommes haben wir wieder abgeschafft. Trotz frischem Öl für jeden Service hing mir der Fettgeruch zu unliebsam in meiner Kochjacke. Ich bin zwar Koch, möchte aber nicht müffeln wie ein Koch.