Sie hatte in einem Film gesehen, dass wir, um den Boden zu putzen die Stühle auf die weißen Tischdecken stellen. Soweit so richtig, es wird am Morgen der Boden geputzt, dann kommen die Stühle runter und dann kommen die Tischdecken in die Wäsche. Jeder Gast bekommt grundsätzlich eine frische Tischdecke. Das wird auch in anderen guten Restaurants so gehandhabt. Auch wenn die Tischdecke keinen Fleck hat wird sie erneuert. Deshalb macht es gar nichts aus, wenn man beim Essen kleckert. Warum jemand, der offensichtlich nur auf Wachstuch isst, oder in Beizen verkehrt, warum der das Maul aufreissen muss, das bleibt dessen Geheimnis.