längst am Schlafen bin ich, da ist Eva noch am rödeln und erledigt noch Geschäftliches.
So kam gestern diese E-Mail:
Lieber Paps, es ist sehr auffällig,
95 % der Beschwerden auf Tripadvisor und Google kommen von Vegetarier und Glutenleuten. Ich hab da so eine Theorie. Das sind in der Regel junge, geschmacklich unerfahrene Menschen.
Die beurteilen ein Gericht nur nach Optik und nicht nach dem Geschmack.
Deshalb bin ich eigentlich auch hinterher, dass vegetarische Hauptgänge in dieser größeren schwarzen Cocotten serviert werden. Viele Schüssele und Häfele machen diese Menschen glücklich.
Grüner Spargel im Vol au Vent, kam auf weißen Teller und schon hat das Gemotze wieder angefangen. Das Senf-Ei kommt auch auf weißen Teller.
Soweit marginale Problemchen, die uns aber zu beschäftigen haben.
Liebe Eva, denkt Dir nichts groß dabei. Da reklamiert jemand unsere weißen, runden Teller. Neulich haben wir viel Geschirr ergänzt und bei Rosenthal viel bezahlt, denn unsere weißen Teller sind inzwischen eine Rrität und eine Spezialanfertigung. Mittlerweile werden tonnenschwere Steingutkunstwerke, Platten mit glaciertem Hammerschlag in wildesten Farben angeboten.
Liebe Eva,
es gibt auch Leute die wollen gar nicht genießen sondern suchen ein Event, oder die Bestätigung ihrer Verhaltensreligion. Sollen sie haben, aber ohne mich. Social-Media Nachrichten und auch das Wort Event lassen mich flüchten. Vielleicht geht es mir deshalb zu friedfertig richtig gut.
Und nochwas, wir dürfen uns mit einem Promille unserer Kundschaft nicht mehr beschäftigen als mit allen anderen. Wir leben in einer Gesellschaft in die Mehrheit in den Medien immer weniger vorkommt und klitzekleine Minderheiten das Land in Schach halten. Man denke nur an den Mediendauerlutscher, der Wal “Timmy”.