Liebe Lara, Manchmal fühle ich mich wie Michelangelo. Er schrieb: Ch’ a forza ‚l ventre apicha socto ‘l mento. / Gewaltsam schiebt der Bauch sich unters Kinn...
Ich fühle mich wie Michelangelo
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Vincents Tagebuch
Vincents Tagebuch - Vincents Archiv
Das Wort zum Sonntag
Liebe Laura, mein Leben verläuft nicht in der Talsohle des Daseins. Ich schaue nicht aus der Froschperspektive auf die Welt, aber es gibt jede Menge Vorbilder, zu denen ich hochblicken darf. Folgende Sentenz nun von André Heller: Sehr viele Leute fahren in die...
So sieht Carpaccio bei uns aus. Ganz wie in Venedig, dort ist es allerdings aus der Tiefkühltruhe. Ich behaupte mal, wir servieren das einzig wirklich korrekte Carpaccio. Kein Vakuum, frisches Filet. Diesen Purismus kann man sich nur leisten bei bester Naturware.
Lieber umständlich = sich Umstände machen,
das heißt nicht den bequemsten Weg gehen. Das ist natürlich heuzutage völlig out. Paul Bocuse war ein cooler Typ, man konnte ihn kaum aus der Ruhe bringen. Ein donnernder Ausraster ist mir von ihm aber bekannt: Irgendein Mitarbeiter meinte, dass man...
Paul Celans Eisenring am Seineufer.
Pfullingen immer wieder…
Liebe Laura, heute haben wir den 6. August und vor drei Tagen am Sonntag hatte ich einem interessierten Pfullinger Publikum aus meinem Schwaben Buch erzählt und unter anderem, den Ort des Sprechgitters als einen meiner drei Kraft Orte bezeichnet. Da wäre...
Rehrücken rosa, Schulter geschmort, Wacholdersauce, Gaißhirtlesbirne und die berühmte Gelbe Rübe.
Dünsten
Das Dünsten ist ganz aus der Mode gekommen, warum ist mir unerklärlich. Man kann Gemüse in Salzwasser schmeißen und weich kochen. Viele wertvolle Bestandteile entweichen so ins Salzwasser und sind nicht mehr im Gemüse. Trotzdem ist dies in der Gastronomie die übliche...
Jeden Tag etwas Neues.
Unsere Karte ist reichhaltig, immer wieder stelle ich einige Gerichte vor.
Wir Kleinbürger wollen immer freies Schussfeld, alles wird abgehackt. Solche Riesenbäime hält sich nur noch Adel und Klerus. Diese Linde steht vor dem Kloster Wessobrunn an dem ich auch vorbei kam.
Ausflug nach Oberbayern + Allgäu
Manchmal brauche ich Tapetenwechsel und so machte ich mich auf den Weg an den Starnberger See, nach Bernried. Dort hat das Buchheimmuseum eine Ausstellung über den Expressionisten Max Pechstein auf die Beine gestellt. Das Museum mit dem Park, an sich ist schon...
Attenzione Chlorophyllvergiftung
Proteine nein, Protest ja!
FOLGENDE ZUSCHRIFT BEKAM ICH. Lieber Vincent Klink, Ihre Anmerkungen zum High Protein Wahnsinn sind wie immer erstklassig, um nicht zu sagen „Premium“. Aber es ist eben auch wie immer nicht so harmlos wie es aussieht. Wir erinnern uns, erst wurde das...
Der Beruf braucht Vorbilder, nur welche?
Autorität
Weiter zum Inhalt Chatverlauf Du: Nichts verändern, nur nach Rechtschreibfehlern suchen. ChatGPT: Gerne! Bitte sende mir den Text, den ich auf Rechtschreibfehler prüfen soll. Du: es gibt ja unzählige Seminare, Coaches, Berater und Fachbücher. Wie stellt man es...
Der Begriff "High Protein" kekst mich etwas an. Irgendwie Schwachsinn, denn selbst Fischstäbchen sind HP. Egal, was solls. Die Werber wissen was sie tun, das Volk braucht heiße Luft, wie Protein oder Premium. So meint Ihr Premium-Hausdepp, V.K.
Der Kulturmensch
Tatsächlich kenne ich Leute, die sehr auf ihr Essen achten. Das ist schön und gut, aber wenn es zur Religion wird kommen mir Zweifel. Egal welcher Mist gegessen wird, wenn dann auch noch "Premium" auf der Verpackung steht dann ist das meist ein...