Königsberger Klopse lassen sich am Tag zuvor schon herstellen und sind dann für Heiligabend ein völlig stressfreies Vergnügen.
Vincents Tagebuch
Heinrich von Kleist in Paris
by Vincent Klink | 11. Dezember 2023 | Allgemein
Ich kann Dir nicht beschreiben, welchen Eindruck der erste Anblick dieser höchsten Sittenlosigkeit bei der höchsten Wissenschaft auf mich machte. Wohin das Schicksal diese Nation führen wird –? Gott weiß es. Sie ist reifer zum Untergange als irgend eine andere...
Marie, Heldin der Arbeit
by Vincent Klink | 10. Dezember 2023 | Allgemein
Von unserem Rheinfischer frisch geliefert: Jede Menge Zander, Waller, Hecht und auch immer wieder ein Barsch dabei. Marie, die Souschefin beherrscht alle Posten unserer Küche. Momentan ist sie als Poissonière unterwegs und hat einen Wels in der Mache.
Joy, der Name ist Programm
by Vincent Klink | 7. Dezember 2023 | Allgemein
Was ist schöner als Porschefahren?: "Getragen zu werden"! 25 Mitarbeiter verschaffen mir ein glückliches Leben. Sie kommen aus allen "Herren Ländern". aber nicht nur Herren sondern ganz besonders sind die Frauen sind der Motor des Betriebs. Joy, ich weiß nicht ob Sie...
Clean Kitchen
by Vincent Klink | 2. Dezember 2023 | Allgemein
Clean kitchen 1.Mose 1,29-30: Und Gott sprach Sehet da, ich habe euch gegeben alle Pflanzen, die Samen bringen, auf der ganzen Erde, und alle Bäume mit Früchten, die Samen bringen, zu euerer Speise. Aber allen Tieren auf Erden und allen Vögeln unter dem Himmel und...
Jud Süß
by Vincent Klink | 29. November 2023 | Allgemein
Joseph Ben Issachar Süßkind Oppenheimer. Er war Bankier und amtete für Herzog Karl Alexander als so etwas ähnliches wie Finanzverwalter, er sorgte dafür dass Geld herein kam damit der Herzog ordenlich "shoppen" konnte. Sein Tod ist ein äußerst finsteres Kapitel der...
Antisemitismus
by Vincent Klink | 28. November 2023 | Allgemein
ist mir vollkommen unerklärlich, es sei denn, dass der Grundsatz gilt, indem Urteile revidiert, widerufen, oder unter den Teppich gekehrt werden können. Im Gegensatz dazu ist der Permafrost starrköpfiger Vorurteile absolut unzerstörbar. Es ist kein Vorurteil sondern...
Schwäbische Küche II
by Vincent Klink | 23. November 2023 | Allgemein
Im Vorwort des Schwäbischen Kochbuchs von 1748 steht folgendes. Aufrichtige und bewährte Nachrichten von allem ersinnlichen Koch und Backwerck. Dem Frauenzimmer dienlichen Mitteln und Kunst-Stücken nebst einer kleinen Hausapotheke. Nötige Vorrede… …Daß aber einige...
Schwäbische Küche, hausbacken?
by Vincent Klink | 22. November 2023 | Allgemein
Man hat so ganz bestimmte Klischees im Kopf. Es ist ähnlich wie in der italienischen Küche. Bei dieser fällt einem zuerst Spaghetti ein und dann Tomate Mozarella. Ungeachtet, dass mittlerweile Spaghetti als deutschestes Gericht überhaupt gilt, im Schwäbischen sind es...
Fernsehturm
by Vincent Klink | 21. November 2023 | Allgemein
Als er gebaut wurde gab es einen Sturm der Entrüstung. Bei Eiffelturm in Paris kam es zu jahrelangen Tumulten. Nicht alles was neu ist ist auch gut. Letztlich zeigt sich erst nach Jahren ob eine Erfindung nachhaltig ist. Morgen schreibe ich eine Abhandlung über die...