Vincents Tagebuch

Es gibt bekanntlich Listen von Büchern, die man unbedingt gelesen haben sollte. Man kennt das aus der Wochenzeitung „Die Zeit“. Da Beginnt es bei Platon und Sokrates.Friedrich Torbergs „Tante Jolesch“ ist nicht dabei. Sie stammt wie Oskar Maria Graf’s Werke aus...

Razor Clams, englisch: Cuteaux französisch, Navajas spanisch, Cannolicchi italienisch.Auf Deutsch nennen sich die Muscheln: Schwert-oder Scheidemuschel.Es gibt eine europäische und eine amerikanische Spezies, beide kommen an der Atlantikküste, von Norwegen bis...

Das gilt nicht nur für den Koch:Wir dürfen nicht der Bequemlichkeit erliegen und der Minderheit das Vorenthalten, was die Masse nicht will.Howgh!

Ganz klar interessiere ich mich für Gourmetküche, und da gibt es in Deutschland einiges zu erleben. Vor Freude ausrasten, das befällt mich aber immer dann, wenn etwas ganz, sogenannt Gewöhnliches, richtig gut und mit Herz gekocht wird. Da beginnt die Kunst, und...