von Vincent Klink | 11. Juni 2022 | Allgemein
nämlich: “Fühlen Sie sich wohl wie Zuhause.” Kann sein, dass es Wohnzimmer gibt, die sogar noch schöner sind als unser Restaurant. Unser Ziel ist es aber, das sich der Gast nicht wie Zuhause fühlt, sondern darüberhinaus in möglichster Hochstimmung.
Das Zuhause ist man gewohnt, und uns geht es ums Ungewöhnliche. Da gehören auf alle Fälle die Blumen der Wielandshöhe dazu. All die Jahre war Eliabeth Klink, die Seniorchefin dafür verantwortlich. Nun entwickelt Tochter Eva beträchtlichen Ehrgeiz, und ganz den Gästen zur Freude.
von Vincent Klink | 14. Juli 2021 | Allgemein
Gute Gastronomie braucht Leidenschaft. Wenn die Chefin Blumen kauft hat das nichts mit vernünftigem Wirtschaften zu tun, sondern mit einem Rauschzustand, mit Freude und Wollust. Oft fassen unsere Gäste in den üppigen Blumenschmuck, weil sie gar nicht glauben können, dass die echt sind. Gastronomie sollte ein Gesamtkunstwerk, aber alles hat seinen Preis. Spart man, ist es weniger schön. Sehr erfreulich ist es, dass wir uns einen Gästekreis erarbeitet haben, der einen Blick für‘s Detail hat. Vielen Dank an alle.
Frau Elisabeth meint auch, wenn man als Wirtin spart und beispielsweise mit viel Beiwerk und Zierrat bluffen will, merkt der Gast dass gespart wird und fängt in dem Moment auch zu sparen an. Sie meint auch, wer sein ganzes Leben ständig vernünftig handelt kommt nicht weit und bleibt ewig eine Rabattexistenz.
