Nur Fleisch essen ist bekanntlich ziemlich bescheuert.
Im Wechselspiel mit Vegetarischen wird Essen viel gesünder und vor allem abwechslungsreicher. So führt die Wielandshöhe auf der Speisekarte einige interessante vegetarische Kreationen. Heute war es Blumenkohl, in einem Sud von Juliennes und Kaffirzitronenblättern, dazu eine Zitronenschaumsauce. Das alles wird in Pergament gepackt und im Ofen gegart.