Vincents Tagebuch

Vincents Tagebuch - Monat: August 2017

Geiz

Mein lapidarer Satz zu unseren Preisen ist immer: „Das Essen ist geschenkt. Zu Buche schlagen hauptsächlich die Personalkosten.“ Jetzt habe ich mir mal die Mühe gemacht und überschlägig ausgerechnet wie hoch die Personalkosten für den einzelnen Gast sind. Ich bin...

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Bondo

Auch wenn ich in den letzten Jahren nicht oft den Ort aufsuchte:wenn ich eine zweite Heimat benennen wollte, dann wäre es der Ort in Graubünden, an dem vor einigen Tagen Teile des Pizzo Cengalo zu Tale donnerten. Unten liegt die Ortschaft Bondo am Fuße des besagten...

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Salat

Wenn man sich die Internetbewertungen anschaut, so greift man sich schon sehr an den Kopf. Insgesamt alles prima und dann regelrechte Hassnachrichten. Zugegeben, manche Leute stellen sich eine Sterneküche auch anders vor. Wir kochen aber nicht für Fotografen,...

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Nizzasalat

Unsere Sommerküche, womöglich auf der Terrasse genossen, und das in den Ferien, das ist ganz wunderbar. Stuttgart ist in den großen Ferien am schönsten, die Stadt halbleer, das Herz total voll. Ds nebenstehende Bild zeigt unseren Nizzasalat. Er ist diesem nur ungefähr...

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Masturbation

Truman Capotewurde durch seine Romane "Frühstück bei Tiffany" und "Kaltblütig" berühmt. Er war unter anderem mit Marilyn Monroe, mit Andy Warhol oder Tennesee Williams befreundet und darüberhinaus mit fast der gesamten Kaschmir-Intelligenzia Manhattans verfeindet. Von...

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