Wie jedes Jahr eine Gänsewarnung.
E gibt sicher gut schmeckende Gänse aus fernen östlichen Landstrichen. Egal ob von dort oder von hier, man muss wissen, dass Gänse unglaublich verfressen sind. So kommt es, dass ein 3 Kilogans bis zu 60 Euro kosten kann, weil sie alleine schon für 45 Euro Futter vertilgt hat. Ist sie billiger, hat sie wahrscheinlich nicht genügend Futter bekommen. Es mag auch einen deutlichen Qualitätsunterschied machen, ob dem Vieh billiges Soja reinstopft wurde oder ob gutes Getreide für guten Geschmack sorgt.
Eine zähe Hungergans erkennt man daran, dass die Brust sich nicht nach außen wölbt, sondern wie ein altes Dach konkav durchhängt. Also immer darauf achten, dass die Brust konvex, nach außen gewölbt ist.