Aus der Zeitschrift Capital:
Gastro-Sterben, warum schmeckt den Deutschen das Essen nicht mehr?

Ganz einfach, die Deutschen sind doch nicht so doof wie allgemein geurteilt wird. Den Deutschen schmeckt das Essen nicht mehr, weil die Gastronomie, ganz pauschal, einen Riesenmurks zusammenkocht. Alle kopieren sich gegenseitig, Überall Frittenzwiebeln darauf oder und zum Wienerschnitzel wird gerne Majo und Ketchup im Kioskbeutelchen mitgeliefert. So schmeckt man auch die schlechte Fleischqualität nicht.

Um jede Faulheitsküche, die schließen muss, ist es ein Geschenk fürs Volk. Umgekehrt, wo gut gekocht wird bekommt man kaum mehr einen Platz. Der soziale Zusammenhalt wir großteils durch Gastronomie gefördert. Und noch ganz wichtig: Gute Gastronomie funktioniert fast immer nur durch Selbstausbeutung der Betreiber. Die Steuer muss runter auf 7 Prozent. Nicht dass dann die Speisen preiswerter werden, sondern Chef und Mitarbeiter einen ordentlichen Lohn bekommen und nicht aufgeben müssen.

PS: Finde einen Job, den Du liebst und Du wirst Dein Leben lang nie arbeiten.