Gault Millau Auszeichung

Gault Millau Auszeichung

Liebe Homepagebesucher,

viele Glückwünsche erreichten mich, und dafür vielen Dank, dass Sie an uns denken. In erster Linie gebe ich die Glückwünsche an meine Mitarbeiter weiter. Ein Restaurant ist keine Solonummer. Auch wenn oft von Sterneköchen oder Starköchen die Rede ist, sie sind auch nur ein Teil des Ganzen. Ich vergleiche mich immer gerne mit einem Fußballtrainer. Ohne seine elf Kicker ist er nichts wert. Seine Aufgabe ist es Visionen zu haben, gute Bedingungen zu schaffen, und das Feuer der Begeisterung auf Flamme zu halten.

Vor diesem Hintergrund ehrt mich die Auszeichnung sehr, und auch, dass uns dies von der Öffentlichkeit, und Kollegen freudig gegönnt wird. In diesem Sinne werde ich auch in diesen schwierigen Zeiten mit all meinen Möglichkeiten versuchen in der Spur zu bleiben und für meinen Berufsstand mit aller Kraft eintreten.

Liebe Homepagebesucher, trotz der niederziehenden Zeiten, bitte ich Sie nicht den Mut zu verlieren.