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Restaurant Wielandshöhe
- Vincent Klink -
Alte Weinsteige 71
D-70597 Stuttgart-Degerloch

Telefon 0711/640 88 48
Telefax 0711/640 94 08

Sonntag und Montag Ruhetag

Küche
12.00-14.00  18.00-21.00

Tischreservierung nur
per Telefon

Keine Kochkurse
 

Übrigens, diese Homepage pfriemle ich ganz alleine zusammen. Ich bitte also bei gelegentlichen Fehlern um Nachsicht.

AM HERD IMMER   IN DIE HERDE NIE

Tagebuch aktualisiert 6. Februar  2010

Rest. 1

Es gibt in der Grande Cuisine viele Stilrichtungen und das ist gut so, denn Vielfalt und Abwechslung sind für ein gutes Dasein höchst angenehm.

Schon werden neue Trends ausgerufen. Jetzt heißt es “Back to the roots”, Regional u.s.w.

Tja, könnte man meinen, da ist die “Wielandshöhe” wieder mal voll im Trend. Aber gute Küche, die sich auf den Boden bezieht auf dem wir stehen, war nie aus dem Trend oder im Trend, “in” oder “out”, sie ist schlichtweg für viele Genießer die Basis, ein Grundbedürfnis.

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Das Restaurant leistet sich einen kleinen Verlag. Kochen und Schreiben, das sind Vincent Klinks Leidenschaften.

H 41

Viele leiden unter Fluchtschicksalen, nicht wenige aber auch deshalb, weil sie zwar wollten, aber nie wirklich die Kurve kratzen konnten. Dieser Häuptling ist zugegebenermaßen nicht von Familien- daddys oder Liebhaberinnen von Kaffee- kränzchen geschrieben. Die freiheitslieb- ende Autorenschaft machte sich lieber Gedanken, wie man dem winterlichen Menscheneintopf in den Fußgängerzonen und ineinander verknäulten Verwandten entkommen könnte, denn alle Menschen- ansammlungen beherbergen explosive Zutaten und die Häuptlingsmacher, sind gegen all die Medienlügen, insbesondere dass die Mehrheit recht habe.

Gibt es kaum etwas Schöneres als das Entkommen, so kann das Ankommen geradezu wundervoll sein. Landet man irgendwo in der Natur, kann man sich ruhiges Glück völlig gratis und ohne jegliche Sozialisationsrisiken besorgen. Beim Zeichner Wolseley zeigt sich das virtuos indifferent. Wiglaf Droste hinterfragt und sinniert über die trügerische Wattierung besinnlicher Momente. Vincent Klink flüchtet sich in einen anderen Menschen. Wolfgang Abel kämpft mit Übelkeit wegen olfaktorisch- em Zimt-Glühwein-Terrorismus, James Hamilton-Paterson macht sich vom Acker und seilt sich zum Meeresgrund ab, dann folgt eine Seuchenwarnung, die uns den Irrsinn unserer Tage vor Augen hält, ach ja und so geht’s grad saftig, freudig, bitter und süß weiter, spannende 128 Seiten lang.

HÄUPTLING EIGENER HERD

WIR SCHNALLEN DEN GÜRTEL WEITER!

Das Lebensmittel
für Hirn und Wanst

in jeder Buchhandlung bestellbar.
Zeichnungen von Wolseley

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