Vincents Tagebuch

Das Zicklein sei gepriesen!Andere mögen anders urteilen, aber das mir wohlschmeckendste Fleisch ist Zickelein aus dem Ofen. Die Schweiz und Die Badener, die wissen das. Dort ist Gitzi, der absolute Kult. In Gasthäusern wird es nicht sehr häufig angeboten, denn es gibt...

Ein kleiner Nachruf auf Wolfgang Pohrt,Ein Mann der für seine Überzeugungen kämpfte und vor allem bekämpft wurde. Er verstarb im letzten Dezember in Stuttgart. Er widmete sich als Sozialwissenschaftler vorwiegend politischen Themen. Von ihm stammen solche...

Diesen erheiternde Bericht von dem Autor Ralph Quinke entnehme ich der renommierten Zeitschrift "Der Feinschmecker".Die Pflicht zur Allergenkennzeichnung in der EU treibt bisweilen bizarre Blüten. Zuletzt erlebt in Teneriffas bestem Resort, dem „ Ritz-Carlton“ in...

Gestern habe ich mir ins Notizbuch ein Selbstportrait geleistet. Ich glaube, ein bisschen bin ich mit den Nerven runter. Wenn irgendwann mal ein freier Tag wäre, das wäre sicher nicht übel. 

Allgemein glauben viele, der Michelin Guide kümmere sich nur um Sternegastronomie.  Diese Kategorie sorgt für viel Furore und Feedback auch bei Zeitungen, die in ihrem Verbreitungsgebiet keinen Appetit verspüren, wenn ein Essen über 20 Euro kostet. Deshalb...

Um Illusionen zu transportieren eignen sich Kerzen ganz besonders.  Folglich brennen an einigen Tischen bei uns Kerzen. Die haben es an sich, dass sie mehr Feinstaub absondern als ein Diesel-Oldie, sie tropfen und stinken.  Das muss nicht sein. ...

Heute hat mich ein Gast wieder etwas bemitleidet, weil ich so dick bin. Wahrlich, ich sage Euch, ich bin seit 30 Jahren gleich dick und so soll es bleiben. Wenn ich eklatant abnehmen würde, wäre das für mich wahrscheinlich eine gefährliche Sensation, dann würde...

Mit synthetischen Farben, egal ob Aquarellkasten oder junge Mode, es ist wirklich schwierig Farben harmonisch zu kombinieren. Bei Pflanzenfarben, der reinen Natur, passt so ziemlich alles, und obendrein fein abgestimmt. Heute morgen entdeckte ich beim Frühstück...

1969, das Jahr Eins einer neuen Zeitrechnung. Jetzt haben wir das Jahr 50 nach "IN" (Internet). Durchaus ein Grund zu feiern, denn für mich ist Internet eine gute Sache. Es ist wie mit dem Beton, den man solange verteufelte, bis ein Werbetexter darauf kam...

Als Old-School-Wirt und Koch käme ich nie auf die Idee, mir mal eine Portion Kaviar zu gönnen. Da geht mir wie dem Ferrarihändler, der sein Zeugs gerne verkauft aber nicht selber fährt. Ein bisschen habe ich heute vom Kaviar probiert. er wird in Deutschland...