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Sonntag und Montag Ruhetag

Küchenzeiten:
12.00 - 13.30 Uhr
18.00 - 20.30 Uhr

Signatur Vincent Klink Vincent Klink
Drei Jahre Recherche und Studium sind hinter mir. Nun kommen die 380 Seiten über die Habsburger, die Stadt Wien, die Menschen dort, die K&K Wiener Küche, Restaurants und Kaffeehäuser in den Buchhandel.

Ullstein Verlag Berlin
ISBN 978-3-550-20066-3

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Restaurant Wielandshöhe
- Vincent Klink -
Alte Weinsteige 71
70597 Stuttgart-Degerloch

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Immer wieder die Frage: "Ist der Chef auch da?"
Antwort »
Ich werde ab Januar 2017 zweimal monatlich, jeweils am Donnerstag, im ARD-Mittagsbuffet kochen.
Darüber hinaus bin ich „Live“ im Restaurant, und zwar täglich, ohne Ausnahme.

20. April 2012

Ostern in Frankfurt

Potpourris konnte ich noch nie leiden. Aber was auf dem Teller ist, wird verdammt nochmal gegessen. So bin ich halt erzogen und komm davon nicht weg
Das Restaurant Druckwasserwerk ist eine beeindruckende Räumlichkeit und schon beim Eintritt duftete es gut. Wir saßen und tranken zur Erholung ein Bier. Dann kam Besteck und eine Papierserviette und die Botschaft, dass es an Sonntagen nur Brunch gäbe. Brunch hatte ich noch nie, denn am freien Tag liebe ich es mich bedienen zu lassen. Also gut, egal, wir ließen und dazu herab uns am Buffet anzustellen und bestellten als Trost eine Flasche Rheingauriesling.

Gute Vorspeisen aß ich und dann Baten. Ich entdeckte daneben gedünsteten Chicorée, den ich sehr liebe. Bei Tisch dann zeigte sich der Brunchanfänger Vincent sehr verdutzt. Der Chicorée entpuppte sich als Fischfilet in Safran. Na ja, im Magen kommt ja auch alles zusammen. Für die nächsten zehn Jahre ist nun aber ausgebruncht.