Vincents Tagebuch

Willkommen im September, Rehrücken und Pilze schmücken die Speisekarte, Porchetta mit gebratenem Trevisiano, Gratinierter Stangenlauch mit Kräutervinigrette, frisch geräucherter Lachs auf Filder-Rahmkraut, Heilbutt mit Karotten Steckrüben-Geüse, Eismeerkabeljau...

Preis-Leistungs-Verhältnis:Heute las ich in der Stuttgarter Zeitung von einem kleinen Luxus den man sich für 8,60 Euro  gönnen kann, als wäre Mittagessen ein Verbrechen gegen den Pietismus. Für dies Acht-Euro-Almosen gibt es im Landtagsrestaurant Planie ein...

Manches wird sich vielleicht ändern, die Menschen ganz bestimmt nicht.Wahlveranstaltungen habe ich noch nie besucht und mir im Fernsehen auch keine angeguckt. Ich will nicht behaupten, dass bei diesem Showbiz absichtlich mehr gelogen wird als sonst, aber es gibt einen...

Eigentlich wollte ich mal zum Baden in den Bodensee, kaum war der Frühling da und schon ist wieder der Sommer herum. Ich will nicht klagen, so ein Restaurant ist eine hektische, aber trotzdem freudige Angelegenheit. Die Zeit vergeht wie im Flug, diese Art von...

Mein lapidarer Satz zu unseren Preisen ist immer: „Das Essen ist geschenkt. Zu Buche schlagen hauptsächlich die Personalkosten.“ Jetzt habe ich mir mal die Mühe gemacht und überschlägig ausgerechnet wie hoch die Personalkosten für den einzelnen Gast sind. Ich bin...

Auch wenn ich in den letzten Jahren nicht oft den Ort aufsuchte:wenn ich eine zweite Heimat benennen wollte, dann wäre es der Ort in Graubünden, an dem vor einigen Tagen Teile des Pizzo Cengalo zu Tale donnerten. Unten liegt die Ortschaft Bondo am Fuße des besagten...

Wenn man sich die Internetbewertungen anschaut, so greift man sich schon sehr an den Kopf. Insgesamt alles prima und dann regelrechte Hassnachrichten. Zugegeben, manche Leute stellen sich eine Sterneküche auch anders vor. Wir kochen aber nicht für Fotografen,...

Sommerszeit ist Urlaubszeit. Wunderbar immer mehr suchen unsere Tische auf und sehen das als Kurzurlaub an.

Unsere Sommerküche, womöglich auf der Terrasse genossen, und das in den Ferien, das ist ganz wunderbar. Stuttgart ist in den großen Ferien am schönsten, die Stadt halbleer, das Herz total voll. Ds nebenstehende Bild zeigt unseren Nizzasalat. Er ist diesem nur ungefähr...

Truman Capotewurde durch seine Romane "Frühstück bei Tiffany" und "Kaltblütig" berühmt. Er war unter anderem mit Marilyn Monroe, mit Andy Warhol oder Tennesee Williams befreundet und darüberhinaus mit fast der gesamten Kaschmir-Intelligenzia Manhattans verfeindet. Von...