Vincents Tagebuch

In meinem Wielandshöhe-Tagebuch geht es um Kulinarik, Weltanschauung, Meinung. „Vom Literaturkritiker Denis Scheck wurde das Tagebuch im WRD dermaßen gelobt, das wir das hier, an dieser Stelle, aus schwäbischer Bescheidenheit, nicht wiedergeben möchten.“
Alles rund um die Kunst finden Sie hier: vincent-klink.de

Rossini, Wagner

Vorhin hatte ich kurz Besuch in meiner Küche. Ein Freund erzählte mir vom Komponisten Gioachino Rossini, der auf Richard Wagner nicht gut zu sprechen war. Umgekehrt ist Wagner ja auch, gelinde gesagt, als Giftzwerg aktenkundig. Mein freund hatte folgende...

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Al Capone

Auch Mörder wie Capone waren trotz allem Menschen mit HerzHeutzutage laufen aber feine Herren in Seidenanzügen herum und spekuliert an den Börsen mit Lebensmitteln. Diese Art von Mördern bringen zigtausende Hungernde in aller Welt um. Mit Waffen lassen sich an...

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kitchen is my prison

Immer wieder finde ich Zettel, auf denen ich vermeintliche Geistesblitze schnell notierte. Sind die Gedanken nicht gut, schmeisst man sie tunlichst gleich fort und achtetet darauf, dass sie fiztelklein zerrissen sind.Sind sie womöglich über Jahre abgehangen und...

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Schwarmdummheit

Selbermachen macht glücklich, die vollen Baumärkte wissen ein Lied davon zu singen. Auch meine Homepage selber machen erfreut mich immer wieder. Das Internet ist allerdings oft eine Bastelstube der bösesten Art. Dort haben geltungsbedürftige Neurotiker...

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Apfelstrudel

Meine Vorfahren haben nichts an mir zu rühmen!Sie wußten allerdings noch nicht, dass ich mich mit meinem Patissier dermaßen in die Strudelungen eines Apfelsstrudels reinhängen würde. Ich weiß wie es sein muss, und so treibe ich den Patissier an wie ein Rennpferd vor...

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Jungsteinzeit

Selbstverständlich haben wir seit der Jungsteinzeit,  also vor 40.000 Jahren einen Wissensfortschritt. Vergleicht man jedoch die Malerei eines Stiers aus der Höhle von Lascaux mit einer Lithografie von Picasso, kann man sagen, dass die Kunst damals bereits...

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Good Food

Es wird aus Brüssel oder aus Berlin kommend, viel geredet und kaum etwas geschieht, um unseren Planeten vor uns zu schützen und  um das Überleben unserer Kinder zu sichern. Im Grunde treiben wir nicht auf eine Katastrophe hin, sondern wir sind mitten...

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Rheinfische

Wie Wunder, es heißt doch, dass man in der Berufsküche nicht auf Holzbrettern arbeiten darf. Das stimmt nicht, aber trotzdem, die Sauberkeit der Bretter muss einer amtlichen hygienischen Überprüfung standhalten. Unsere tun das, und sind antiseptischer als die...

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Eigene Sicht

Was mein leider zu früh verstorbener Freund Volker Kriegel so schön zu Papier brachte. Mit dem Kochen ist es wie mit der Kunst. Man darf sich nicht beirren lassen. Wenn es niemand schmeckt, nur der Köchin oder dem Koch selbst, macht nix. Alle anderen haben...

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