Schlüsselposition!
Eva Klink, Schlüsselposition
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Vincents Tagebuch
In meinem Wielandshöhe-Tagebuch geht es um Kulinarik, Weltanschauung, Meinung. „Vom Literaturkritiker Denis Scheck wurde das Tagebuch im WRD dermaßen gelobt, das wir das hier, an dieser Stelle, aus schwäbischer Bescheidenheit, nicht wiedergeben möchten.“
Alles rund um die Kunst finden Sie hier: vincent-klink.de
Boudin Blanc vom Rheinzander
Unsere Fischer vom Rhein, die Familie Kuhn liefert uns die Fische noch frischesteif ins Haus. Waller, Barsch, Schleie, und unvergleichlichen Zander aus den Rheinaltwsssern. Wir braten die Filets, oder aber als Vorspeise auf Rahmwirsing: Boudin Blanc, letztlich eine...
Giacomo Casanova
Momentan beschäftige ich mich mit Giacomo Casanova, einem wahren Geistesgiganten, der leider durch die Dummheit des Publikums ausschließlich zum Verführer reduziert wurde. Mit siebzehn Jahren war er als Violinist konzertreif, promovierte in Padua in...
Schonendes Schlachten
Schonend schlachten hört sich irgendwie ein bisschen komisch an, fast so, als warnt der Revolverheld, "ich will dich jetzt human und artgerecht erschießen". Trotzdem macht es einen Unterschied, ob man quält oder nicht. Das was uns die EU Schlachthöfe beschert haben,...
Kopfrechnen
In Rechnen war ich schon immer super. Aber immerhin habe ich auch das noch hingekriegt: Insgesamt sind drei Leute in einem Bus. Fünfe steigen aus. Es müssen zwei zurück in den Bus, und dann ist der Bus leer. Irgendwie, so müsste die Lösung sein.
Echtes Kochen
Wissen Sie wo Balingen ist? Wenn ja, wissen Sie auch, dass diese Stadt ein Vorort von Ratshausen ist? Jedenfalls trifft dies aufs Kulinarische zu. Mitten im Ort, an der Hauptstraße, findet der wählerisch-hungrige sein Glück. Martina Sauter mit tüchtigen Mitarbeitern...
Epikur, 341-271 vor Chr.
Wenn die Künste nicht halfen, so rief man bei den alten Griechen die Götter an. In vorderster Front des Praktikablen rumorte Dionysos. Die Römer nannten ihn Bacchus. Beide firmierten unter Lebenslust, dem drängenden Leben und dem Rauschhaften zugetan. Unmäßiges...
Geben und Nehmen
Es sollen keine Steuererhöhungen kommen, oder vielleicht doch. Heute habe ich mir den Lohnzettel eines Mitarbeiters angeschaut. Da steht oben 5000 € und unten, nach Wohnung und Abzug für Essen, bleiben noch Tausend übrig. Okay davon kann man leben, wenn man kein Auto...
Deutscher Honig
Honigbienen werden von Milben geplagt. Bekämpft der Imker diese nicht, stirbt das Volk unweigerlich. Bienen sind also ohne Imker nicht mehr lebensfähig. Vorsichtige Gaben von Ameisen- oder Oxalsäure sind in Deutschland vorgeschrieben, andere Schädlingsmittel verboten....
Schwäbische Shakshuka mit Maultaschen
Schwäbische Shakshuka mit Maultaschen. Ist das eine Weltneuheit? Ich habe noch nie davon gehört, gebe auch zu, dass ich ein Landei bin. In allen Ländern gibt es unterschiedliche Köstlichkeiten. Da möchte ich ausrufen: Lasst die Maultasche in Frieden, genauso wie der...