Vincents Tagebuch

Vincents Tagebuch: Allgemein

Weihnachtsmarkt

Jetzt geht es dann bald wieder los. Das Einzige was Weihnachtsmärkte entschuldigt ist der freudige Umstand, dass die Marketender Geld verdienen und hoffentlich auch alles versteuern. Ansonsten darf ich den famosen Wolfgang Abel zitieren, der in Badenweiler den...

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Rosenkohl

Immer wieder erklären mir Gäste, dass sie alles mögen, nur nicht Rosenkohl. Das will mir eigentlich nicht in den Kopf. Leiden die Leute unter Kindheitstraumata, erlebten sie zuviel Rosenkohlschändung in der Kantine, oder in schlechten Gasthäusern? War Mutter...

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CO2

Tatsächlich gibt es Menschen, die ihr CO2 Gewissen damit beruhigen wollen, dass man Plastiktrinkhalme abschafft. Alles prima, aber die Probleme lauern woanders. Wussten Sie, dass die 7000 amerikanischen Militärstützpunkte auf der Welt täglich 50 Millionen Liter Öl...

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Geiz-ist-Geil

Sehr erfreulich, besuchen uns kaum mehr die Geiz-ist-Geil-Beladenen,  die gerne von Preis-Leistungsverhältnis sprechen. So veröffentlichen wir keine Preise mehr zu Fotos von Gerichten. Was nämlich auf dem Teller liegt, das sind nur 28% der Kosten, die für diesen...

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Eva Klink

Eva Klink

Heute morgen fiel mir siedend heiß ein, dass ich noch nie von meiner Tochter berichtet habe. Sie hat es mit ihrem Vater und der Mutter nicht gerade leicht. Sollte etwas im Restaurant nicht funktionieren, oder irgendwelche Fehler geschehen, schuld ist immer Eva. Sie...

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Juden

Ich kann grübeln wie ich will, nirgends kann ich ausmachen, was die Juden uns damals wie heute angetan haben. Manche sagen, dass sie die Finanzwelt beherrschen. Dazu sage ich, die Finanzverbrecher sind überall und die Juden eindeutig in der Minderheit. Das mit den...

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Vegetarier

Vegetarier

Unsere vegetarischen Gerichte sind wirklich eigenständige, raffinierte Kreationen. Unser Anspruch ist es, nicht irgendwelche Notlösungen anzubieten, nur weil wir für bestes Fleisch von "Nose to Tail" bekannt sind. Unsere Liebe zu artgerechtem Fleisch schließt auch...

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Kartoffelsuppe

In venezianischen Kochbüchern des 16. Jahrhunderts wird die Suppe vor der Mahlzeit schmählich als „alla tedesca“ benannt. Als Italiener kann man das leicht sagen, aber in kalten Regionen ist die Suppe ein Überlebensutensil. Man denke an Russland, da geht ja gar nichts...

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Polarisation

Polarisation

Gestern fand ich Aufzeichnungen meines Großvaters.  Er war ein gescheiter Mann sprach fließend Latein und einige andere zentraleuropäische Sprachen und hörte mit dem Lernen bis zu seinem Tod nie auf. Er litt unter meiner Faulheit und ich litt unter ihm, denn in den...

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Vegetarische Nahrungsverbrechen

Für das Vegetarische und Vegane gibt es viele Gründe, gute Gründe. Ich frage mich, warum aber schmeckt solches Essen nur selten wirklich gut. Ist es so wie mit der Oblate, die mir als Jugendlicher in der Klosterschule auf die Zunge gelegt wurde. Manch meiner...

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