er war der größte und einflußreichte Gourmet des 20. Jahrhunderts. Er starb 1956 und sein richtiger Name war Maurice-Edmond Sailland.
Seine Vorläufer waren Jean-Anthelme Brillat Savarin (1755-1837) und den ersten Restaurantführer schrieb Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière (1758-1826). Beide überlebten knapp die Französische Revolutuion. Über Grimod habe ich im Rowohlt-Verlag ein Buch geschrieben: “Grundzüge des gastronomischen Anstands”. Es ist im Buchhandel zu kaufen (ISBN 978-3-498-05656-8). In Ihrer Zeit wurden die ersten Restaurants in Paris gegründet.

Curnonsky war der kulinarische Großmogul des 20. Jahrhunderts. Er arbeitete als Journalist und Literat und schrieb beispielsweise einige Romane als Ghostwriter für Colette. Er pflegte Umgang mit weltberühmten Künstlern, darunter Emile Zola oder Henri de Toulouse de Lautrec, die “göttliche” Schauspielerin Sarah Bernhard, oder mit dem Fotografen Nadar. Auch war er maßgeblich an der Gründung des “Guide Michelin” beteiligt. In diesem Bereich führte er das Pseudonym “Bibendum”. Er hatte in jedem Spitzenrestaurant in Paris, darunter dem “Maxims” oder dem “Tour d’Argent, einen freien Tisch. Das war seither niemandem mehr vergönnt.

Mehr über Curnonsky in dem Buch “Cournonsky oder Das Geheimnis des Maurice-Edmond Saillant” von Inge Huber, Collection Heyne ,
(ISBN 978-3-89910 437-0)