Die Pandemie ist eine wirklich schlimme Sache, die hoffentlich nicht mehr Opfern fordern wird, als die jährlichen Grippeerkrankungen in der Vergangenheit. Es gibt aber noch eine zweite Pandemie, die wahrscheinlich nie vorbeigehen wird und sich immer mehr auswächst....
Vincents Tagebuch
Dieser Virus ist für viele Kollegen ein Riesenschlag ins Kontor.
by Vincent Klink | 13. März 2020 | Allgemein
Da wir kaum Gesellschaften haben, sondern unser Gästekreis sich aus Individualisten und wenigen Tischgenossinnen und -Genossen zusammensetzt sind wir bis jetzt von größeren Ausfällen verschont geblieben. Heute und morgen ist das Restaurant noch sehr voll mit...
Griechenland
by Vincent Klink | 11. März 2020 | Allgemein
Die griechische Götterwelt, ist schon eine ziemlich große Family. Meine Tochter wollte vor drei Wochen nach Griechenland. Sie hatte sich die ganze griechische Mythologie draufgeschafft. Da ich ein ziemlicher Fan der antiken Kultur bin entschloss ich mich ohne Skrupel...
Viele Leute hamstern Klopapier.
by Vincent Klink | 10. März 2020 | Allgemein
Ich weiß nicht was daran gut schmecken soll? Als Kind habe ich das stille Örtchen mit gerubbeltem Zeitungspapier beknistert. Not machte damals schon erfinderisch. Also, wenn man sich schon in die eigene Quarantäne begibt, (viele Gäste letzter Woche meinten, dass die...
Michelinstern
by Vincent Klink | 4. März 2020 | Allgemein
Heute habe ich vor meinen Mitstreiterinnen in der Küche und vor meinem Service eine kleine Rede gehalten. Vor 42 Jahren haben wir den Michelinstern bekommen. Nicht ich, der ungerechtfertigterweise Starkoch genannt werde. Jede einzelne Mitarbeiterin im Service, die...
Im Schwäbischen küsste man seit jeher seine Geliebte.
by Vincent Klink | 1. März 2020 | Allgemein
Das wusste ich als kleiner Bub irgendwie vom Hörensagen. Dass meine Mutter mich jemals geküsst habe, kann sein, ich aber erinnere mich daran nicht. Sie liebte mich sehr, das war sowieso klar, das mussten aber nicht durch Backenschmatz manifestiert werden. Dann...